第279章 硫酸铜馅粽子（2/3）

料理。

这个娘惹粽的香气很是特别，因为里面会用到一些南洋菜会用到的特色香料，就很适合喜欢新鲜感的年轻人，不过为了保险起见，徐尽欢只包了五十个。

先拿出香菇泡个澡，再拿出一些少女的魔法花朵蝶豆花煮一锅充满吉祥色彩的汤。

“都说蓝色代表着萎缩力，这么看还真是，看起来就不好吃。”

徐尽欢看着面前这一锅蓝色的汤水，不知道的还以为他在进行化学实验。

汤煮开后还要关火焖二十分钟，期间徐尽欢拿出新鲜的粽子叶，这个新鲜的粽子也可难买了现在。

他今天去养殖场的时候在路上偶然遇见的，新鲜的粽子叶不需要煮，只需要水洗一下就可以了，新鲜的粽子叶包出来的粽子更加的清香。

紧接着拿出泡好的糯米，拿出一小部分，淋上煮好的墨水。

也就是蝶豆花汤，给糯米进行一个染色的大操作。

染色的糯米需要浸泡时间长一些的，因为糯米徐尽欢已经提前一晚上泡水了，所有很好上色，只需要泡本个多小时。

娘惹粽子是需要蒜油的，徐尽欢剁了整整十头蒜，凉油下锅炸蒜末，炸到浅黄色的时候就可以停下了，然后等待油的余温把蒜末煎到金黄。

这样浓郁的蒜味和金灿灿蒜末的蒜油就完成了，徐尽欢留了一小部分，以后做菜用。

喜欢吃蒜的人，做菜或者煮面的时候加一些蒜油，更加的美味。

鸡腿肉切丁放一些料酒和蚝油腌制一会儿。

香菇、洋葱、板栗、糖冬瓜和煮熟的咸蛋黄全部切丁。

娘惹粽成功的关键，还需要两种香料，第一个是芫荽籽粉，就是香菜籽磨成的粉，虽然是香菜的籽，但是香味却不随它的香菜妈妈，是另一种特别好闻的味道。

徐尽欢狠狠嗅了一大口，上头。

另外一种香料就是香兰叶，也叫斑斓叶，这个香料就是非常的有新马的特色，是那种很柔和很香甜的味道，配米饭和椰浆都非常搭配。

将香兰叶剪成三厘米长的小段。

然后接着开始炒馅儿，热油放红葱末和蒜末炒到香味出来后再加入鸡肉、香菇、糖冬瓜、板栗炒到变色，再放少部分马来西亚产的豆酱。

这个豆酱还是从傅子晋那里拿来的，他虽然不做饭，但是他以前请了一个厨子给他做饭，所以厨房里的调料国内的国外的都有。

徐尽欢买不到的配料，去傅子晋那厨房里找，准能找到。

“今晚再去薅点调料回来