第110章 春笋三鲜煲（2/4）

煸炒到微微出油，然后加入一些雪菜，还有刚刚焯好的春笋，转中火炒掉其中的水汽，让食材的味道能更好的释放出来。

厨房外的几人还在和蒜苔做斗争...

“好香啊，好饿。”季温书已经忘记了自己下午吃撑的事情了，他现在只觉得好饿。

“是啊，我也觉得有点饿了。”张家钰也有这种感觉。

“我还好，不是特别饿。”乔君恒语气淡淡。

“咕噜~”

季温书和张家钰转头看向嘴硬的乔君恒...

“恒啊，有时候嘴硬啊，是吃不饱饭的。”

张家钰语重心长的说道。

乔君恒：尴尬，装稳重失败了~~~

“哈哈哈哈哈哈~继续继续，不要在意这些插曲。”

...

这边徐尽欢闻着食材的味道散发出来差不多了之后倒入过滤后的汤汁，烧开之后转小火，焖煮个七八分钟。

然后放入蚕豆和蛏子。

雪菜都是咸的，因此不需要太多的调味料。

只需要一点黄酒和胡椒粉，徐尽欢又加入了一些些盐。

然后再煮个三分钟锅就可以出锅了。

这是一锅非常鲜美的时令菜，春笋脆嫩，蚕豆粉糯，火腿和雪菜的咸鲜再加上蛏子的鲜美。

有多好吃，只有自己试过才知道。

最后一道菜是比蒲烧鳗鱼还好吃的蒲烧茄子。

拿出两个茄子，去皮之后上锅蒸，这样是为了让茄子少吸油，做出来的茄子才会不腻又好吃。

蒸八分钟。

接着徐尽欢开始做蒲烧汁。

酱油三勺，蚝油一勺，蜂蜜两勺，香油一勺，芝麻一勺。

八分钟到了之后茄子变得软趴趴，有细嫩的感觉之后就可以出锅了。

茄子横着对半切，中间划拉两刀改成鳗鱼的形状。

稍微弹上一点淀粉之后开始煎茄子。

锅中倒油铺平整个锅底就可以，不用加太多。

茄子每一面煎三十秒。

三十秒之后给茄子翻个身，此时茄子的一面已经煎得略微焦黄。

花生油的香味直往鼻孔里钻。

在茄子上撒上蒜蓉，浇上蒲烧汁，等到汤汁渐浓之后再撒上一些蒜蓉之后就可以出锅了。

这个蒲烧茄子拌饭特别的好吃，徐尽欢连汤汁都没有放过全部都盛到盘中。

这时候几人的蒜台终于撕好了。

张家钰将蒜苔拿到厨房给徐尽欢，