第68章烹煮酸菜鱼（1/2）

来到其中一个鱼摊前，李雪梅直接挑了条肥大的草鱼，陆乔乔则在周边转悠了一圈，想看看有没有其它好东西。

结果，除了各类鱼之外，周边没有其他河鲜。包括螺蛳、河蚌、鲜虾等等，在这里皆没有踪影。

“唉，品种还是太单一了。巧妇难为无米之炊，白瞎了我的好技术。”环顾四周，陆乔乔不由得叹了口气。

“乔乔，你在找什么”见陆乔乔东张西望，陆福生连忙问道。

“找好吃的。”陆乔乔说着，又看向了不远处的猪肉档。

之前熬的那一坛子猪油，仅仅过了两三天，便快所剩无几了。

由于接下来的日子里，每天都要炒四五十斤的螺蛳，耗油量不小，陆乔乔干脆直接买了十来斤肥猪肉，准备全部熬成猪油。

至于其他菜，陆乔乔和李雪梅不打算多买。反正她们每天都要来镇上，在没有冰箱的情况下，完全没有囤菜的必要。直接现买新鲜的，它不香吗

回家之前，陆乔乔不忘购买新菜刀和新锅铲，以及其它杂七杂八的日用品。

虽然那些东西凑合凑合还能使用，但磨刀不误砍柴工，只有把吃饭的家伙给整好了，干活的效率才能拉上去，完全没必要在这方面省钱。

把需要买的东西，都一一买好，完成了任务的母子三人，又坐上了回家的牛车。

到家的时候，已经差不多中午了，陆乔乔三人分工合作，准备做午饭。

陆福生负责把肥肉切成小片，一会儿拿来炼猪油。开了刃的新菜刀，果然很好用，比之前那把旧菜刀顺手多了。

李雪梅负责杀鱼，一半片成薄鱼片，用来做酸菜鱼。剩下的一半则切成小块，留着红烧。

至于陆乔乔，同样也没闲下来。她除了要准备配菜，还要负责洗洗涮涮等工作。

生好火后，陆乔乔将一大盘子白花花的肥猪肉，直接倒入了滚烫的锅里。

为了更好地去除猪肉的腥臊之气，她还特意往里头加了半把刚切好的姜片。

肥猪肉一遇热，立马发出“滋滋滋”的声音。在它们没有炼出油之前，必须用锅铲来回翻拌，不然容易粘锅。

原本这肥猪肉是纯白色的，高温之下，它们的油脂很快就被淅出来，整体泛着一层油光。

这期间，同样不能傻傻地干等着。每隔上一会儿，就必须将这些肥猪肉翻个身。

很快，锅底出现了薄薄的一层油。而肥猪肉也从纯白色转变至半透明状态，并呈微微的淡黄色。

炼猪油的