第128章 煲仔饭（1/3）

倘若没有这一出，疯子不会知晓他的仇人是谁，也就不会这般拼了性命也要杀了洪通海报仇。

可这样一来，他浑浑噩噩这般落魄了一辈子，到死都不会知道，他以为的至交好友，其实害他至深，难道这样便是一个好结局吗？

周宜微甩甩脑袋，将这些杂乱的思绪都扔出脑海之中。

事情已然发生，再去做这些设想，也是毫无意义。

周宜微起身，在其余人还在对这件事议论纷纷之时，却已然回到了后厨之中开火了。

火锅底料快要用完了，也是该再做一些备着了。

大火热油，锅中下入草果、砂仁、山奈、小茴香、草豆蔻、丁香、白蔻、香叶、桂皮、八角，晒干的蕃椒，红花椒，青花椒.....

翻炒出香味后，加入豆瓣酱炒出红油，再加入鸡汤后，便只用盖上盖子等着煮沸了。

除去麻辣锅底，还有番茄锅底。

锅中热油，把姜蒜炒出香味后放入西红柿丁炒软，再加盐、耗油等调味料。

倒入一些清水，将番茄熬成浓稠的汤汁，煮到没有块状。

等这些锅底都煮好过后，便倒入大锅之中，再将锅搬到周宜微特意在库房中腾出来的冰库当中。

那冰库原本只是一个普通的小房间，只是后来周宜微思忖过之后，在里头放了大量的冰块用来降温冷藏，这样一来，像这些火锅底料与甜品，便可冰镇，也可保存得更久一些。

周宜微不想让自己胡思乱想的时候，就总习惯性给自己找些事做，只要忙起来了，就没有多余的空闲用来思考这些了。

周宜微让杏雨去了一旁休息，自己顶替了她的位置。

还有几桌的订单未做完，自然也就交到了周宜微手上。

将处理好的鸡肉冷水下锅，放入葱姜、花椒，料酒去腥。切好的蒜末，用蕃椒制成的辣椒面，芝麻和葱花...又另起一锅烧好热油泼在上面，便是完成了。

说来这道椒麻鸡，周宜微也很久没有亲自上手做过了，毕竟不同的人做菜，纵使是对着菜谱，也总归会有些微小的区别的。

所以将后厨交给杏雨全权负责以后，周宜微便也很少插手这些事了。

接着便是水煮肉片，豆芽铺在盘底，而后是红汤与肉片，再在其上撒上蒜末、芝麻、辣椒面，热油一浇，熟透了的辣子香味蔓延开来，这道水煮肉片便算是成了。

辣子鸡里的蕃椒，也是先在油中炸过的，这样的蕃椒，香味会格外明显，又被炸的十分酥脆，比不做