第158章 这是猪脑（2/3）

稍微吃一顿重口味的，也不会有害身体健康，还能解压呢。”

秦香觉得赵云宁说得十分有道理，她上次吃了辣炒蚬子，出了一身热汗就感觉很爽。

看来，适当吃一些发物，对人的心理身体健康还是有帮助的。

秦香果断拿出小本本记上，辣椒有助于调节心情，增进食欲。

麻辣锅底烧开后，赵云宁放入葱段，又放入少许的盐，耗油调味儿，继续熬煮了估摸两分钟，感觉就差不多了。

咸淡适中，可以开始准备涮菜了。

涮菜之前，一般都要准备各自喜欢的蘸料。

在华国，北方人喜欢吃芝麻酱，南方人喜欢吃油碟，地区差异，又略有不同。

随着时代的融合，南北不拘一节，油碟和芝麻酱也成了火锅店中，缺一不可的酱料。

赵云宁拿出芝麻酱，秦香端起来闻了闻，“芝麻和核桃油？”

她的鼻子也挺灵敏的，这么快就能轻易地判断出来。

赵云宁笑道：“对，芝麻烤熟后碾碎过筛，加入核桃油，搅拌好了，便成了芝麻酱。”

秦香恍然大悟，赵云宁继续说，“芝麻酱里面加一点儿盐，再放一点儿腐乳或是辣椒油，蘸肉会更好吃。”

这个世界的锅子，就是一锅调味儿的汤，加入食材，各自夹到碗中。

蘸酱还没有流行起来。

赵云宁这么一说，秦香就觉得吃锅子多了几分意思，学赵云宁的样子，给自己做了一份儿蘸酱。

转眼又看赵云宁给墨哗打了一碗油碟，里头放了姜葱蒜末，熟芝麻，麻油，酱油，香油，盐和耗油。

秦香刚想问这是什么，赵云宁突然拿起一株香菜，放到墨哗鼻子下，“你尝一点儿香菜叶子，看看接受得了不。”

香菜可是油碟的灵魂，可惜有很多人不懂它。

墨哗揪下一片香菜叶子，浓郁的香菜味儿瞬间占据整个口腔。

赵云宁看他表情，就知道他不是很喜欢，还是问：“要试试吗？”

有些人第一次吃不习惯，吃多了就适应了。

墨哗听赵云宁的语气，就猜她喜欢吃香菜。

他点了点头，“嗯。”

赵云宁就往油碟里添加了一点儿香菜。

颜色缤纷的油碟，比芝麻酱看上去还要有食欲。

秦香又问：“这也是蘸酱吗？”

赵云宁点头，“这也是一种蘸酱，你想要，我给你调一个？”

秦香很高兴，“谢谢。”