第232章以一打三（2/5）

老太太站了起来“不能吧，我刚才摘菜时看见还有的，不行，我得去看看是咋回事。”说罢，急匆匆的出了院门。

白梦蝶盯着空荡荡的院门口发了几秒呆，进厨房继续做东坡肉。

做东坡肉要用到小砂锅，白梦蝶从厨房里翻找出带盖的小砂锅。

将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。

再在砂锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。

没有冰糖，只好用白糖代替，黄酒用白酒代替，老抽用自酿的黄豆酱酱汁代替。

把这些调料全都倒入砂锅里，再撒上少许葱结，盖上盖子放一边。

等待会烧别的菜时，把这个小砂锅塞进灶膛，就着灶堂里的火焖。

过去没有煤时，hb省农村人煨老鸡汤和乌龟甲鱼汤都这样煨。

如果没有原主的记忆，白梦蝶还真不知道有这种土灶煨汤法。

不知道用这种方法做出的东坡肉口感会怎样，有点小期待哦。

东坡肉所有的准备工作已经就绪，白梦蝶来到院子里给土豆刨皮。

一个土豆还没刨完，老太太气冲冲的回来了。

白梦蝶忙道“奶奶，弄清楚李子是被谁摘的了吗？”

老太太黑着脸道“还能有谁，当然是你不要脸的三婶，不行，我这就找她去！”说罢，转身又要出去。

被白梦蝶叫住“奶奶，别急，等我把粉蒸肉和东坡肉蒸上我陪你一起去！”

虽然老太太不是个怂角儿，但毕竟年纪大了，万一被姚翠花那个狗东西给怄得当场晕倒了怎么办，她跟着去能照顾老太太。

老太太想了想，点头答应了，和白梦蝶一起给土豆刨皮。

两个人刨起来快，很快就把土豆皮全都刨干净了。

白梦蝶要把土豆拿到水塘去洗，老太太硬是不让，非要自己去洗。

上次白梦蝶落水，老太太到现在还心有余悸。

白梦蝶坐在院子里等了几分钟，老太太洗好土豆回来了。

白梦蝶拿着那些土豆进了厨房，将土豆切成滚刀，加入适量盐和五香米粉拌匀，放入钵内入味。

将腌渍好的五花肉用五香米粉也拌匀，然后皮朝下整齐地码在装有土豆块的钵子里，放进蒸笼里待蒸。

菜谱书上是把肉和土豆分开来装在两个钵子一起放入笼屉内用旺火蒸，蒸好之后将蒸肉翻扣在土豆上，撒入胡椒粉、葱花即成。