第一百五十五章 制作海鲜（2/3）

平衡和外型美观。

这时候她的优势就体现出来了，毕竟羊肉串什么的，她以前可是没少串过，很有经验的。

串好的鱿鱼直接交给姜黎，她正好在烤带鱼，顺便一起烤了。

烤10分钟后取出鱿鱼，再刷上一层薄薄的色拉油和腌料汁。

继续烤制510分钟，期间可翻动鱿鱼，使其受热均匀。

当鱿鱼表面变得金黄且微焦的时候，那就是好了。

烤好的鱿鱼可以撒上葱花、香菜等，搭配上姜黎秘制的烧烤料一起食用，味道会更好。

至于剩下的两人，朱新亮在准备做蛤蝲炒年糕。

将蛤蜊放入盐水中浸泡一段时间，让其吐尽泥沙，清洗干净后，沥干水分放在一边备用。

这点很重要，蛤蜊一定要处理干净并吐尽泥沙，否则会影响口感和卫生。

接着就是准备辅料，洋葱切丝或切碎，韭菜切段，姜蒜切片或切碎备用。

配料准备好了，朱新亮就开始给蛤蜊焯水。

锅中加水烧开，放入几片生姜和少许料酒。

将蛤蜊放入锅中，待蛤蜊开口后立即捞出。

用凉水冲洗一下，保持蛤蜊的嫩滑口感。

处理完蛤蝲，就炒制年糕了。

年糕在炒制前可以先用水浸泡软化，这样更容易炒熟且口感更佳。

锅中倒入适量油，烧热后加入洋葱丝和姜蒜碎炒香。

朱新亮往里面放入年糕片或条，翻炒均匀。

因为他们都喜欢吃点辣味，不用特别辣，有点味道就可以，然后他加入适量的香辣酱继续翻炒。

后面就是调味炖煮，在锅中加入适量的生抽、盐和糖调味。

倒入温水，盖上锅盖，中小火炖煮片刻，让年糕充分吸收汤汁并变软。

待年糕变软且汤汁略收干时，加入之前处理好的蛤蜊。

快速翻炒均匀，让蛤蜊的鲜味与年糕充分融合。

快速翻炒至断生，就可以出锅装盘了。

何安国则是在一边做海鲜煎饼，用的海鲜是鱿鱼和带鱼，正好田桂珍在处理清洗海鲜，就一起全弄好了。

清洗干净后发、的鱿鱼，切成细丝或小块，用料酒、白胡椒粉和少量盐腌制10分钟去腥。

带鱼在去骨去头尾后，切成小丁或细丝，同样用料酒、白胡椒粉和盐腌制。

何安国找全调料以后，就开始调制面糊了。

他将面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋以及适量的盐、糖、芝麻油混合在