第9章 烤肉和粉汤羊血（3/5）

问了一句:“两位要喝点什么吗？”

慕雪回头看了一眼森久，森久摇了摇头。慕雪转头说道:“暂时不要了。”

服务员收起左手的记录板，说道:“请二位稍等片刻，一会儿打包好了我给两位送过来。”

“好的。”慕雪应道。

点完单的慕雪，坐在白色塑料椅子上，观赏起烤炉边的烧烤师傅，眼看从十八岁开始上烤炉的店主二代如武林高手般手握签子上下翻转、辗转腾挪，一边颇有余裕地跟烤炉边的食客谈着天说着地，一边紧盯肉在烤炉上的每一秒的变化，刷油、翻转、撒料（盐、孜然、辣子），每一个动作都颇有节奏。

他烤肉时因材施火，烤筋用火较小，烤肉用火则大（烤出肉汁后，肉还:是嫩嫩的），烤腰子用火也不大且只烤八成熟（就是要吃个脆嫩），只见他看似信手拈来，不到几分钟，在同一个烤炉上的三种不同烤品就可以上桌了。

不过一刻钟，一份装在一个稍长的串串纸桶里三拼烤串就送到了慕雪的手边，两人起身扫码结账，离开店里。

两人边走边吃，沿着路旁的梧桐树走了几百米，走到不远处的一个音乐喷泉广场，此时已是隆冬，池中的喷泉高度被调整得很小，两人走得有些累了，在喷泉边的木制长椅上坐了下来。

森久右手拿着纸筒，左手拿着烤串大快朵颐；慕雪则右手拿烤肉串，边吃边在心里品评，这选用三秦大地秦川牛“肉中骄子”里脊部位的烤肉，脂肪含量低，新鲜咸香，香辣入味；这选自拥有丰富蛋白质氨基酸上脑部位的肉筋，肉眼可见已从肉粉色进化为金黄色，裹满孜然和辣子，香气浓烈略带烧烤的甜蜜焦香，牙齿啮合间汁水在口腔中恣意迸发，嚼劲十足；至于这选用柔嫩匀称颜色微微赤红略带油光的烤制而成的腰子，则既嫩且脆，牙感和食感上佳，让人满足感极强；味道跟十年前老爸带的自己来吃的时候一样，慕雪心里暗暗点头，吃掉纸筒里最后一根烤肉。

“真是好吃极了，好久没吃到这么好吃的烤串了，新鲜，辣的过瘾，撒料也很豪爽，毫不吝啬，而且总有种在吃小时候烤串的味道。”吃完后的森久不觉赞叹起来。

听到森久吃得开心满意，慕雪也不觉嘴角上扬，心里颇感满足，说道:“这是一家三十多年的烤肉店了，之前我上小学的时候，一次暑假，我老爸带我来西安看兵马俑的时候，带我吃过一次，味道很好；之后每次来这儿的时候，我爸都会按图索骥，再次寻访到这家小店，带我解解馋虫；几十年时间，当初只有两张小桌、几个马扎的小店，