第19章 幸平城一郎的终极意式晚餐!(2/6)
五分钟后使得微微定型,在烤盘上均匀的涂抹一层薄油,倒入烤盘,随后放入烤箱,再次静置,这样才能凝结成块。
趁着烤箱正在工作的时候,幸平城一郎转身在菜篮子里挑选了几个品相好的小番茄。
烤番茄可以让番茄的味道更加浓郁。
烤番茄淡淡的酸涩味道,反而可以衬托出来烤波伦塔的甜味。
二者的综合,会让口感更加升华。
在番茄上加入更多的初榨橄榄油,接着用剪刀掐一下番茄,这样是为了防止再放入烤箱后,番茄会由于受热而爆炸。
均匀的撒上盐和胡椒,然后将大蒜汁挤出,当番茄表面烤破胀裂的那一瞬间大蒜汁就会吸入番茄。
为了让番茄有一种几乎近于完美的酸甜口感,还需要加入必胜的法宝——一小撮的糖和几滴的意大利香醋,以及些许的百里香作为装饰。
番茄只需要简单的烤上10分钟,而现在波伦塔已经好了。
幸平城一郎小心的将烤盘轻轻磕打着,波伦塔“啪”的一声被倒在案板上,甚至还弹性极佳跳跃了两下。
先将波伦塔均匀地分成几块,在表面撒上盐和胡椒,再覆盖上一层橄榄油,接着放在烤盘上。
“刺啦~”
炙热中,波伦塔发出令人心醉的美妙声音。
等待了30秒,从底下将其翻面,漂亮的交叉烤纹让波伦塔看起来更加的蕴含香味。
在波伦塔烤好后,另外一边的烤制番茄也可以出炉了。
随后将番茄放置在每一块的波伦塔上,再将剩下的烤汁均匀地洒上去。
不过如果以为这就完成了,那可就大错特错了。
最重要的点睛之物登场。
——山羊奶酪酪。
这是一种咸咸的奶油口感,将山羊奶酪酪放置在每一块的波伦塔和番茄上,接着再撒上一些罗勒。
这道【烤波伦塔搭配烤番茄】正式完成。
……
他之前已经打听到供货商汤普森先生最近对意大利菜很感兴趣,所以他特意准备了这道主食。
对于意大利传统菜品而言,波伦塔的重要性无需多言。
不过……
毕竟是求人家帮忙办事,光有这么一道菜或许不够,还应该再多准备几道才可以。
不如再做一道牛脸肉配宽蛋面好了,这也算是给汤姆森先生的一个小小的惊喜。
幸平城一郎在心中暗想着。
正好他今天中午的时候特意就炖了牛脸肉,现
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