过年,续(3/3)
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今天晚餐吃的酸菜垮鱼,酸菜是用白萝卜樱子或者荠菜涌的,鱼是买的白鲢。一条鱼切成块,用盐腌好后下锅煎。取四五块煎好的鱼,放进切成片的萝卜里是一个菜,放进酸菜里又是一个菜。有时候上一顿萝卜里的鱼没舍得吃,下一顿又切个萝卜加进去,这顿又吃。我们冬天吃菜,总喜欢拿个陶炉,加些炭,把菜架在陶炉上垮着吃。这样吃饭,菜永远不会冷掉。有一说一,酸菜鱼和萝卜鱼在炭火的久垮之后,确实是有味儿。这时候的菜,鱼的鲜味和萝卜的鲜味互相融合,鲜上加鲜,这口汤更是一绝。而酸菜的乳酸掩盖住鱼肉的腥气,鱼肉吃起来没有异味,酸菜也吸足了鱼汤,下饭。
早晨起来雪还在下着,外面白茫茫的一片。邻居家的屋顶盖上了一层雪,但还是能看得出来瓦片的形状。门前晾衣服的竹竿上也落满了雪,堆了厚厚的一条。远处山上也积了雪,犹如换上了银装。走在雪地里,积雪厚得能把鞋面埋在里头。在雪地里走一圈,踩出“砰砰”的雪被压实的声音,根本停不下来。趁着时间,赶紧滚起一大一小两个雪球,来堆起一个雪人,才不枉这般美景。