682.土鸡米线，回营街小吃（4/6）

这种东西在当地属于一种野果，多的时候漫山遍野都是，由于他味道很酸，又很常见，而且有清热解毒的功效，很受当地人的喜爱。

用盐水泡过之后的橄榄就没有那么酸了，会被同样这样处理的，还有一些酸芒果酸多依，当然还有梨。

梨的味道就和那些酸酸的不一样了。

前面说的那些泡出来之后是酸咸的味道，而梨被泡出来之后，却是又咸又甜的味道。

有点奇怪。

不过当地人好像很喜欢这样的吃法，据说还有止咳的功效。

梨原本就可以润肺止咳，李潇买了一罐泡梨。

摊主询问李潇是要在这里吃还是拿回去再吃，李潇想了想，觉得在外面吃好像也一样，于是摊主从大盆里捞出了几个梨。

然后把梨放在一个塑料袋子里面，递给了李潇，让他就在这里吃吧。

小摊子里面有很多浸泡在盆里的果子，有之前提到过的橄榄，还有木瓜，酸多依，都被泡的有点发白。

泡梨和那些是不一样的。

泡梨的表皮是黄色或者黑色，由于颜色不讨喜，所以没有吃过的人很少有尝试的勇气。

闻一闻，甚至有一点点奇怪的味道。

李潇查阅了一下相关资料，发现这种泡梨是摩梭人的一种独特的菜。

这种泡梨在云南的个旧等地十分盛行，当地人会把那种比较小的或者三色的梨子拿来泡在放了盐和香料的水中。

水里不仅仅会添加盐，还会放一些花椒之类的香料。

然后把梨泡一段时间，原本酸涩的梨子，被浸泡一段时间之后，他的酸涩味道就会不见。

取而代之的是一种酸甜的味道，而不是新鲜的梨那种酸涩。

浸泡的时间大概有一个月左右，泡梨就可以使用了。

这种泡梨甚至还被出口到了海外，产量十分的可观。

之前倒是没有尝试过。

小摊的摊主看李潇长得好看，十分热情的走过来，给了他一把小刀。

“小伙子，你是外地人吧？第一次来我们这边玩啊。”

摊主热情的搭话。

“你怎么知道呀？我是过来这边旅游的。”

李潇接过了那把刀，看着袋子里的泡梨，还是有一点不知如何下手。

“这个怎么吃呀？”

李潇询问道。

“哎呀，差点忘了，你是外地人，可能不会吃这个。”

那个摊主用力的一拍脑袋像是十分懊恼