177.碳烤扇贝（3/7）

毕竟现在时间还早，反正一边直播一边还有打赏，何乐而不为。

先把4片对半开的扇贝肉放在铁丝网上，火焰的温度刚刚好，距离铁丝网不远不近。

扇贝是非常容易熟的，特别是对半开的扇贝肉。

没过一分钟扇贝肉就发出吱吱吱的声音，一些肉汁就开始从扇贝肉的边缘渗到扇贝壳上面。

“一开始我们烤扇贝的时候，千万不要急着放调味料。”

他用筷子指着不断吐着泡泡的扇贝肉，开口说道。

“烤扇贝的火不能太大，中小火就可以了，等到三倍又开始排水的时候，我们再进行调味，有条件的可以加入几滴水或者少许的花生油，不过我们这边没有这个条件就直接烤了。”

不过由于这几只扇贝非常新鲜，从被发现到上天堂，时间都不够一小时。

蕴藏在里面的水分也十分充足，所以即便是不加水，紧靠自身排水，烧烤起来的难度就不会很大，何况李潇手里还有着【烤鸟精通】这个能力。

看到扇贝肉的边缘开始泛黄，并且微微卷起取消联盟，拿出细盐洒在上面，撒完盐后，李潇立刻把扇贝肉翻面。

原本吱吱声已经开始变少的扇贝，又开始发出吱吱吱吱的声音，十分好听。

你需要把摄像头稍微移到炉灶下面，镜头对焦着火焰

“按照这个火焰程度，我们只需要烧烤1~2分钟当然啦，这时间只适合这个大小的扇贝。”

“如果手上的扇贝肉太大了，就必须适当地延长烧烤时间，如果太小了，那就适当地缩短烧烤的时间。”

“当然扇贝这种东西并不是越大越好吃的，一旦扇贝肉太大了就会变老，肉就会很硬不好咀嚼。”

“但是如果扇贝肉太小了，一旦煮熟就会缩水严重，没有多少肉，而且年份不够的扇贝肉质会很散。”

“所以大家购买的时候，尽量就买像是手掌心大小的那个大小就非常适合烧烤，也适合清蒸。

被切开一半的扇贝肉很薄，很快就开始咕嘟咕嘟地发出声音，因为扇贝肉里面大部分水分都已经被排到扇贝壳上面。

看到这个情况，他分别在4只扇贝肉上撒不同的配料，左边两只撒上少许的食盐，另外两只则在撒盐的同时，撒上少许的辣椒粉。

李潇把4只烧好的扇贝放在一边，因为扇贝有壳，所以根本不怕弄脏。

同时把另外两只没有切开的扇贝，放在炉灶的边沿。

“没有切开的扇贝肉和切开的扇贝肉的烧烤方式略微