第40章 秦琅的选择(3/3)
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仅仅闻到,就让有些饿的秦琅和蛋宝不住地吞咽口水。
“快了。”秦琅再度安抚蛋宝,“准备的量很多,可以分成两份,一份给付行先生品鉴,另一份我们一起吃。”
蛋宝乖巧点头,一脸期待。
安抚好蛋宝之后,秦琅将已经滑散的牛肉捞出,而后将平底锅洗净。
锅中加入之前调好的淀粉水,等到水分逐渐蒸发糊化之后,在淀粉水之上倒入鸡蛋液,而后在上面铺上刚才捞出的牛肉。
“滋~”
伴随着一阵轻响,逐渐有蛋香味混合着牛肉的鲜香味,随着受热从锅中冒出。
看到这一幕,蛋宝的表情多了几分认真。
那是准备干饭的表情!
秦琅的表情同样带着郑重。
因为接下来的步骤,是滑蛋牛柳的灵魂。
想要让做出来的滑蛋牛柳足够嫩滑,火候的掌控至关重要。
这道菜步骤不多,但需要下的工夫却绝对不少。
平底锅抬起缓缓转动,通过淀粉水的导热,将蛋液和牛肉滑熟。
当底层的蛋液彻底熟透无法再滑动后,第一时间用筷子拨开底层蛋液,让其均匀受热。
随着时间的推移,蛋香味和牛肉香味在厨房内彻底满溢,久久无法散去。
那是一种纯粹的香味,没有太多的调味料点缀,却足以勾动食欲。
撒上葱花,出锅。
几乎在秦琅将滑蛋牛柳做好的同时,一声“叮”的声音出现在厨房中。
米饭也煮好了。
秦琅和蛋宝相视一笑。
“走吧,相信这道菜能让付行先生满意。”
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本章末彩蛋章内容:
【滑蛋牛柳】