第40章 秦琅的选择（2/3）

好，走入另一处封闭式厨房。

他没有第一时间处理食材，而是最先开始淘米煮饭。

中式菜肴，不配米饭总觉得少了点什么。

眼看着午餐时间也快到了，干饭人怎么能挨饿呢？

将电煮锅设置好后，秦琅这才开始进行食材的处理。

滑蛋牛柳，精髓便在于一个“滑”字。

蛋液滑嫩，蛋香四溢；牛柳鲜嫩，入口多汁。

所以使用牛肉中最嫩的里脊部位还不够，还需要进行腌制。

将牛里脊顺着纹理快刀切成小条，而后横着纹理切成小片，放在一旁的盆中，秦琅抬头看向一旁好奇张望，显得跃跃欲试的蛋宝，“准备葱。”

“咕噜！”

收到！

早已和秦琅配合过很多次的蛋宝在得到秦琅指示后，第一时间飞到一旁的小葱上空，对着小葱奋力地吹啊吹。

新鲜满满！

在蛋宝忙活的同时，秦琅在盆中加入清水没过牛肉，清洗几遍后捞出用力攥干水分，放在碗中。

加入适量的盐和土豆淀粉，通过抓拌使每一小片牛肉的表面裹上淀粉，简单揉搓后放在一旁腌制。

“咕嘟！”

另一边蛋宝已经完成了它的工作再度飞来。

看到秦琅将足足五六个鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉后迅速搅拌，它的眼睛彻底亮了起来。

好多好多鸡蛋！

用这么多鸡蛋制作的美食，一定会很好吃！

光是看着那在灯光下流溢着光彩的蛋液，蛋宝就有一种忍不住想要流口水的感觉。

“放心，这道菜的烹饪过程很快。”看着蛋宝嘴馋的模样，秦琅笑了笑，将鸡蛋彻底搅打成鸡蛋液后放在一旁，而后拿出一个小碗。

两勺淀粉、适量水、一勺食用油，搅拌均匀成淀粉水备用。

而后拿起蛋宝刚处理好的小葱，快刀切成细碎的葱花备用。

比往常简单不少的准备阶段，到此结束。

开火，平底锅中加入适量清水。

在水微开的时候将刚才处理好的牛柳下入锅中滑散，让每一小块彼此分开，同时使其初步烫熟。

在这个过程中，牛肉的颜色从原本的暗红色逐渐变浅，表面在灯光的照射下折射出莹润的光芒，仅仅从视觉上便能直观地感受到其惊人的软嫩。

更有鲜香的牛肉味随着受热激发出来，裹挟在热气之中升腾而起，逐渐在厨房内满溢。

那是最原始、最浓郁的肉香味，