红丝绒蛋糕1（2/3）

惯了江江的料理，再去料理店花星币有一种很后悔的感觉】

【江江正牌伴侣后悔什么，后悔去料理店了太香了，果然能打败江江的料理只有她自己，奶香味太绝了真的好惊艳】

【江江家的小迷妹红烧肉，豆腐，曲奇，巧克力，都是巅峰啊】

【不想熬夜外面那层是真的香酥酥，感觉快要掉渣渣出来，里面跟装着香味炸弹一样，又酥又软的这个口感直接封神】

【小小白江江的料理虽然难做，但是味道真的让人克服一切困难，我刚搞懂怎么做淡奶油和黄油，辛苦了半个月才整明白淡奶油，尝到曲奇真的太值得了】

直播间的粉丝真的都对江江无比佩服，她的料理就没有踩雷的时候，出名的是每道料理都是惊艳和顶尖的存在，但是劝退的就是做的过程翻车无数，难度系数爆炸。

江秋意自己也尝了一个温热的曲奇，和放凉的是两种不同的口感和风味她都喜欢，尝过一个过了想吃曲奇的瘾后，江秋意早就在刚才就把需要研磨的花瓣磨好。

将研磨好的花瓣粉和蛋糕液混合，然后翻拌均匀接着把烤盘加水，江秋意把蛋糕液翻拌均匀后，加入了刚才放在冰箱里冷藏的蛋白液。

接着讲解道“把各种材料混合后，就可以加入我们刚才打发好的蛋白，这里要注意做蛋糕绝对不能搅拌，一定要翻拌免得材料消泡，这样会直接导致蛋糕的形状起不来”

“手法一定要轻而且要往一个方向翻拌，第一遍加蛋白加三分之一，后面在全部加进去，一定要第一遍加蛋白的时候混合均匀后，在全部加进去，大家自己做的时候一定不要忘记，不然容易失败蛋糕蓬不起来的话就不好看了”

混合在一起的蛋糕液看起来颜色有些暗红过深，然后倒入烤蛋糕的模具，最后在震出气泡，其实最后能不能有好看的颜色，这一点江秋意真的不能保证，她把红曲粉这个材料换掉了，蛋糕出来了才知道最后的成品。

“这个烤箱我是找人改造的，你们也可以直接找店主买，具体温度和配比我都放在了置顶上面，我这个方子是一个八寸的蛋糕，现在我们来准备一些食材”江秋意说完就拿出提前准备好的水果。

其实红丝绒蛋糕的前身是海绵蛋糕，让红丝绒名声大噪的就是那抹惊艳的红色还有丝绒的质感，江秋意没有提前打发奶油因为她做的淡奶油，是直接用牛奶做的。

所以不会有植物奶油的稳定性那么高，容易化掉就不好看了，等待的时间里江秋意也没有闲着，而是在回答粉丝们的问题。