第40章 做糖并不容易（2/3）

宗的一片苦心了。”

女人奇怪的问：“你到底还会什么手艺呀，以前在一个村庄里住了那么久，压根就不知道你会做糖。”

老憨叹口气说：“其实从我很小的时候，父亲就教给我中医的，从拿人关节儿到给人正骨，从汤头歌一句一句的背诵，到一样一样的辨认药材。后来是一个医方，一个医方的背诵，到后来终于可以做一些成药，熬一些膏药。父亲费心费力的教，我辛辛苦苦的学，到后来终于有所小成，实属不易，父亲和我的目标，是想让我成为一个好的中医大夫，不是一个卖糖的小货郎。”

女人惋惜的说道：“那你好不容易学会的做糖，却又不干这一行，岂不是很可惜吗？”

老憨笑了，很开心的说道：“谁说我没有做糖，卖糖的？我其实是偷偷在做，偷偷出去卖的。”

女人很惊讶：“真没想到，你居然做的这么秘密，这么多年就没被别人发现？”

老憨点头说道：“为了让周围的人知道我会医术，我可以免费的帮周围的乡亲看一些小毛病。为了不让别人觉得我是卖糖的小货郎，我出去卖糖的时候都是半夜起床，挑着货郎挑子走出好几里地了，天才刚亮的，回来的时候，也是半夜回来的，所以周围的邻居乡亲一直都不知道我出去卖糖的事。”

女人也不由得感叹道：“还真是难为你了。”

老憨却不在意的笑道：“没什么的，要想比别人过得好些，就需要比别人多下些力气，花些心思……”

一边聊天一边干活，就不那么枯燥了，时间也过得快了起来。半日的光景之后，老憨掀开锅盖儿，仔细看那混合的麦芽和煮熟的红薯，用勺子搅了一下， 比刚混合好的时候稀薄了许多，不再那么粘稠了。

又用勺子滤出一些汤汁，轻轻的尝了一口，满意的点点头，招呼两个女人过来尝尝。女人尝了一口皱眉说道：“没有多少甜味儿啊？”

老憨得意的笑道：“你们记住这个味道就可以了，做麦芽糖最重要的就是火候，发酵到这个程度刚刚好，再继续发酵，会有酸败的现象。”

于是三个人。把锅里的东西舀出了几勺包在纱布里，收好口，用力按压纱布，浓稠的汤汁就慢慢的流了出来。

这活很费力气，三个人轮流干，居然也累得不轻。还好力气没有白费，终于挤出了半锅的汤汁。

接下来的工作又无聊了起来，一个负责烧火，另外两个负责搅锅里的汤汁，于是他们三个又聊起了天儿来。

小女人好奇的问道：“这糖是用红薯做的