10 第一款净啤酒（2/3）

在同样条件下发酵。想必这就是其中的一桶。

“这么简单？”瑞恩难以置信，“你们之前就没想过在酒里加这种东西会出问题？”难怪这酒一副棕红色的样子！瑞恩这时候才意识到他们在啤酒里加了水、麦芽和啤酒花以外的东西。他以为里面最多会有点小麦或者燕麦而已。

“怎么会有问题？”这回轮到亨利奇怪了，“我们世世代代都用的是甜菜根，从来不加小麦和燕麦这些货色，就是因为我们选料严格才能躲过几十年前那次崩溃。”

“好吧，那把甜菜根去掉不就好了？既然你们已经知道问题的症结了。”

“那怎么行，我们世世代代用的都是甜菜根，世世代代！”亨利的脸色涨红了起来，虽然在他原本就一副酒精过敏的颜色上并不明显。“你该不会……”

“哦，好吧。”瑞恩打断了对方的猜疑，“对不起是我搞错了。”他毫不犹豫地道歉。显然这个配方比他的家业存续下去还要重要。

“不过就是这样才有我的用武之地嘛。”瑞恩安抚了一下老亨利，“放心，我没打算赖掉教给你的办法。”他走向墙根，麻利地把箱子放平，翻开金属的锁扣。显微镜闪着黄铜的光泽，光斑甚至直接投在了亨利的脸上。

“这是……望远镜？”老亨利也算是见过世面。

“并不是，这是我委托格林斯新做的东西，叫做显微镜。”

“这也是你想出来的？”亨利觉得瑞恩并没有这么博学多才。

“这是格林斯先生的想法。也是有专利的。这台东西可把我们的经费花了个七七八八。”

“不要紧，只要能用得上就好。”事情都到了这个地步，曙光就在眼前，老亨利也不会在意开销了。

瑞恩熟练地取了几份样品涂在水晶片上，调试好显微镜，果然在正常发酵的啤酒里找到了球状的酵母。而在发酸的、加了甜菜的坏酒里，多出来了一些细小得多的棒状物。

他把目镜也让给亨利看了看，后者此时几乎相信这些小东西就是坏掉他啤酒的罪魁祸首。

瑞恩甚至从大厅要了几滴加了甜菜却没有问题的酒来对比。

在如此确凿的证据下，再顽固的人也会承认瑞恩的论断。

“那么你打算怎么解决这些小东西呢？”

“您有煮过的水吗？”瑞恩反问了一个不相干的问题。与其费尽心思解释，还不如让对方看到来得直观。

虽然不知道瑞恩问题的意图，亨利几乎是唯命是从地取来