第三十三章：推出羊肉面（2/3）

给你们送过去。”

胡兴发拍了拍舒城的肩膀，开口道：“够兄弟！”

等将菜全部搬回了店里，舒城拿出笔，在白板上加上了一句话。

红烧羊肉面：小碗20，大碗25，加肉10元。

随后舒城开始忙碌，为中午的营业做起了准备。

先在羊肉上用刀扎几个孔，随后和白萝卜一起下锅焯水，去除羊膻味。

当然焯水的时间要把握好，时间久了羊肉容易老，还会将羊肉本身的味道也煮掉，时间短的话，羊膻味去除得不彻底。

等焯好水，将羊肉捞出，切成小块，在锅中加一点油稍稍的煎一下羊肉，将羊肉本身的味道激发出来。

把握好煎的程度后，将羊肉捞出。

在锅里加入八角，桂皮等香料，下入各种调料，炒香后加入羊肉给其上色，最后加水炖煮。

步骤比番茄牛腩面还要简单，但其中的细节同样不少，最重要的就是火候。

一定要把握好那个度。

10点45分，舒城将中午的汤全部准备好。

给自己和柯雪以及舒彤彤到了一杯水，休息了一下。

11点，舒城店门外的人开始多了起来。

看到舒城的店面还没有开始营业，大多都在外面干着别的事打发时间。

还有些眼尖的在店门口处就看到了舒城店里的小白板上多了一行字。

等看清是今天有了新品种的面后，顿时开始向周围的人分享。

“哇，今天有口福了，小舒老板的店里新推出了羊肉面。”

“啊这，也不知道味道怎么样，不过这是小舒老板第一次做，味道可能没有之前的三种好吧，只是希望舒老板之前三种面的产量不要下降，这面的味道也不要差太多。”

“嗨，说这么多干什么，到时候买一碗来尝尝味道不就好了，也就20多块钱的事情。”

“说得也对。”

11点10分，福慧面馆的老板听到了这个消息，顿时昨天才刚刚冷却下去的心，又有了一些活力。

舒城第一次卖这个面，估计是刚刚学的，目的就是为了报复他们。

到时候要是味道不好的话，不是自砸招牌吗？

最后和自己的店铺对比起来，别的不说，起码羊肉面的销量绝对会上一个档次。

他就不相信，羊肉面使他们店的招牌，这么多年的配方，经验，还会比不上一个第一次做的人。