第33章 过年，订亲，小饭店（2/4）

的肉过年吃。李明笑着回绝了，后天老二订亲要半头猪，他家还要过年，要是明年开饭店的话用的肉会更多，总不能到时候再花钱买吧。

一说老二订亲要半头猪，大家都吓了一跳，也就是解放前，村里的地主家娶媳妇要送半头猪的，这年头谁家娶个媳妇会送这么厚的礼。这是多看中这个媳妇啊。

李明和李亮想要的就是这么个效果。薛家人好，他们也不能拿着人家的好心当应该的。不说别的，谁家娶过大学生的媳妇儿呢。家里又不缺这几个，礼送的重，薛家越有面子，将来老二日子越好过。

杀猪匠帮着把另外半头猪杀了，分好，还帮着把猪下水收拾了，连肠子都收拾的干干净净，这才拿着杀猪红包，提着送他的二斤五花肉出了门。

不同于东北，豫北杀了猪可不舍得请全村人吃杀猪菜，猪肉多贵啊，还要票，平时买都没地买去，也就是把猪血蒸好了，相熟的人家一家送了两块过年吃。

今年留的肉多，自家肯定是吃不完的。李明和李老蔫一商量，就拿小肠灌了二十几挂香肠晾了起来，这东西经放，如果来年开饭店的话，也是难得的好菜，香肠买都买不到的，随便配点菜一炒，卖得能比肉都贵。

收拾好，给李秀芳割了四斤五花肉，四根排骨，半个猪肘尖，让老三送了过去。李老蔫这边把前腿和后腿上的大骨头都卸了下来，上面还带了不少肉，给孩子们好好炖了一顿大骨头吃，就放了点盐和花椒八角，其他啥也没有放，还把过年的肉方煮了出来。

这样炖出来的大骨头，有着一股奇异的肉香，是其他任何做法都没有的，是肉本身的香味被激发到了极致的味道。骨头大，都从中间劈开才炖的，中间骨髓都露了出来。小三小四特别的捣蛋，一人拿着半截猪腿骨都蹲在大门口啃，一人蹲一边，看着跟俩看门的石狮子似的，还使劲的嘬骨髓。馋哭了一群来看热闹闻着了香味就一直在门口徘徊的小孩儿们。看得李明李亮哭笑不得。

这种煮出来的骨头上面的肉，就是剔骨肉了，拿刀子削下来，撕成小块，拿蒜泥大葱酱油香油拌一拌，当凉菜吃，里面还要加一点点芥末，那滋味才爽口。

订亲都是在女方家进行的，李家倒是不用准备酒席。订亲的衣服也早就送过去了，李家就准备几样礼就行。老礼和现在的订亲礼物不一样，李家准备了半头猪，一大挂连着的藕，四条大鱼，还有十六包果子。除了猪和藕，其他的女方会回一半。双方还要给媒人各准备一个红包。

订亲的时候，男方的叔伯舅舅都要跟着去吃席