第二十五章 美食直播,兼而美之（1/3）

屏幕上的弹幕疯了一样炸裂，看着那矮小老饕把手机放在碟子前面，右手麻利地拆虾解壳。同样拿到了金壳试吃卡的麦希明扭脸对林小麦说：“虾壳蒙汗，肉微微收缩了，正好可以开始吃。”

看着很结实的九节虾壳，其实非常容易拆开，拆枪卸甲之后，只见紫绶白肉，以岔开的凤尾立起整个虾身，林小麦道：“原来如此，虾子受热之后肉质变硬，恰如红袍童子直立迎客，在酒楼喜宴上，我们本地人必不可少的，除了‘无鸡不成宴’的靓鸡，就是一碟粤语谐音‘笑哈哈’的虾。这就是菜名‘童子笑迎四方客’的由来。”

麦希明用筷子把虾肉一夹两半，放一小块入口品尝。还没来得及发评价，旁边矮小老饕已对着他的直播间里的粉丝开口说话：“看到没有，师父怎么说的？研磨淡紫得味来，这紫色的就是虾籽浆，完全看不出颗粒感了，但味道很浓。我想起粤东海边的名产咸虾酱，好的咸虾酱也是带着淡淡紫色，用来炒飞天通菜，好吃到飞天。但是咸虾酱靠发酵，这虾籽听说是师父用玉磨盘磨出来，可惜我来迟了，没能赶上亲眼看见。没关系，能吃到就行。”

放了一块入口中，吃相倒是斯文，评价：“浓，虾味太浓了，好吃。肉质非常爽口弹牙，加上虾籽的香味，真是好吃到停不下来，真可惜，每人只能吃一个。如果粉丝里面有动手能力强的，可以学起来做起来了——”

旁边高大老饕摇头晃脑道：“一口吃两种虾，清明虾加九节虾。说起来，咸水虾肉质鲜甜但嫌肉质粗糙，淡水虾肉质细嫩却是味道寡淡，唯独是生活在珠江河入海口一带咸淡水相交的九节虾，兼得了咸水虾和淡水虾的长处，鲜美又细嫩。就好像《红楼梦》里的秦可卿一样，既有黛玉之袅娜风流，又得宝钗之鲜艳妩媚，当得起‘兼美’的芳名啊。”

那矮小老饕就把镜头对准了这边：“哇，各位看看，吃虾吃到《红楼梦》都出来，我们的毒舌直播间曾几何时这般有文化了，简直可以改名叫文化直播间啦。有一说一，大家看看这个剥下来的虾壳，蒸熟之后都很明显，一浓一淡间隔着的，有说是像竹节，所以取名‘九节虾’，对不对？”

弹幕如子弹墙，嗖嗖飞过……

孰料那主播话锋一转：“大家都错了。九节虾取这个名字，实情是九节虾一落入渔网被困住之后，会立刻分泌出一种粘液，让自己活活憋死。就像我们的民族英雄般气节十足，宁为玉碎不为瓦全，勇猛刚烈。这个节，是‘气节’的节，汉语之中，九为极大数，所以取名九节。不好意思啊