第九十九章 猪肉的做法（2/3）

笑了笑，等袖子吃得差不多了，又去灌腊肠。

有全自动绞肉机，很轻松就把猪肉打成碎肉，加以辣椒面和迷迭香等搅拌均匀，香喷喷的肉料就做好了。

安德鲁都没听过“腊肠”这种东西，自然也找不到自动灌香肠机，全靠艾茉叶手工制作。

直播镜头下，艾茉叶将肉馅灌入大肠中，粉丝们个个不理解。

【这是什么东西，那一截长长的是什么】

【有点像大肠，逃子怎么把肉灌进大肠？】

艾茉叶说，“这叫香肠，也叫腊肉，古时候会在冬天过年时制作腊肉腊肠，烟熏风干，能储存很长一段时间，来年都可以吃。”

【没听过，烟熏又是什么做法？】

【不明白，但是好想吃】

艾茉叶一边解答一边灌香肠，吉雅和麦麻吃完饭也来帮忙。

灌完香肠，吉雅去树林里找了些枯树枝，按艾茉叶的说法搭了个火架子。

艾茉叶拎着香肠，茫然说，“腊肠是先风干还是先熏？”

麦麻和吉雅都看着她，一言不发。

艾茉叶敲敲脑门，“算了，都搭上了，先熏吧。”

就算没做好，下次再改正就是。

这边熏香肠，艾茉叶没闲着，继续做腊肉。

腊肉要用到香料，酱油，花椒辣椒等，做法不算难。

闻到酱油的气味，艾茉叶有点想吐，皱眉说，“一股香精味。”

“酱油不就是勾兑出来的吗，你吃过其他没香精的酱油？”吉雅边忙边问。

艾茉叶说，“黄豆酱油，吃过吗？”

“别说吃过，我都不知道黄豆能做酱油。”吉雅说。

直播间粉丝也附和，他们中间甚至有一些人，压根都不知道黄豆是什么豆。

艾茉叶笑了，“等我改良的下一批黄豆熟了，我来酿造酱油吧。”

吉雅惊愕，“这也会？”

不会又跟纺织一样，事到临头才抱佛脚吧？

艾茉叶笑而不语。

她爸是干嘛的？特级大厨！

别说区区酱油，凡是跟吃食相关，她爸就没有不会的。

以前家里所有调味料，都是艾茉叶的老父亲自己调制。

豆瓣酱，鸡精，蚝油，酱油，花椒油，除了原料不是自己种的，其他全部手工，说这样吃着才放心。

有时候艾茉叶也会帮忙做，这才掌握许多。

做好的腊肠和香肠，被挂在降温后的树林边缘，接受日晒风干。