第六十八章 饺子（2/3）

，还能抵挡沙尘暴。

原来总是黄沙漫天的戈壁监狱，已经很久没出现过沙尘暴了。

艾茉叶随处走动，发现丰沃的地里，长出不少野菜来。

她挖了一大捧芥菜，回去后开了直播。

“今天太热，我就在家里教大家包饺子吧。”

她现在粉丝多，一开播就有系统提醒，粉丝们纷纷上线围观。

【饺子是什么？】

【楼上，一种传统面食，现在极其少见了】

【我在美食节目里看过，不过那大厨翻车了，评委说面疙瘩没熟】

艾茉叶说，“其实做饺子很简单，麻烦在于饺子皮，和面揉面是个技术活。”

她拿出自家的小麦粉来，倒在案板上和面，还用了擀面杖，擀出一张张菲薄的饺子皮来。

星际人没掌握到这项传统技能，个个惊艳不已。

【主播好厉害，面粉变成面疙瘩，面疙瘩又变成面皮了】

【是要把肉和蔬菜，包在那张薄薄的皮里？】

艾茉叶说，“对啊，饺子好吃的关键就在于馅料，我今天用腌菜和荠菜，配上猪肉来调馅。步骤真的很简单，大家可以学起来。”

她捞出一小把腌菜，跟焯过水的芥菜一起剁碎备用，随后处理肉馅。

星际的猪肉骚腥味重，要用白酒，花椒，香料和姜蒜等做十足的去腥工作，这样才不会掩盖芥菜的清香。

为了让猪肉更嫩滑，要打入一个鸡蛋，洒上少许凉水，和入淀粉后一个劲地搅拌，直到碎肉彻底变得嫩滑。

等馅料都准备妥当了，艾茉叶才开始包饺子。

外头实在太热，十一点左右，麦麻也从瓜地里回来，先去冲凉，换了身衣服再过来。

“姐姐，你这是在干什么呀？”

“包饺子，待会的午饭。”

麦麻懵懂地拿起一张面皮，学着艾茉叶的样子开始包。

她是头一次包饺子，但为人机灵手脚麻利，倒是有模有样的，很快就把饺子包好了。

“真不错，馅料再少一点，边缘缝口的地方再压紧实些就好了。”艾茉叶鼓励。

麦麻依言照做，第二个更加漂亮。

有麦麻帮忙，十一点半左右，满桌饺子终于完成。

随后，麦麻烧水煮饺子，艾茉叶调制蘸料。

“饺子本身已经很好吃了，不过喜欢酸辣口味的粉丝们，也可以选择做一个蘸料。”

她用红油，酱油，香醋和蒜末等调制好酱料，展示在镜头前