第60章 时令小吃之二：豌豆黄云卷（2/4）

？”

看样子他们又要解锁新的时令小吃。

“用这种帝王豆做豌豆黄云卷，那可是非常地道的糕点吃食。”

“豌豆黄云卷？！”

采兰不清楚，这寻常豌豆还能做糕点，但是聂公子从来都没有让他失望过，想必这豌豆黄云卷滋味必定跟醪糟汤圆一般味美。

丰谷村虽然也属凌云县管辖，挨得也很近，但他们从来没有到过此地，这里果然有许多肥沃的黑土，老妪家门前那块黑土还有许多豆苗，帝王豆都是从这里培育出来的。

“所有的豌豆都在这里了。”

老妪把两袋帝王豆都扛了出来，跟聂锦程预料之中的一样，都是新鲜的豆子，这种帝王豆做豌豆黄云卷最合适不过，跟老妪讨价还价一番后，这两袋帝王豆他们以五两银子成交。

两人扛着豆子回到应家小馆，听姐姐把这豆子做的食品说得神乎其神，采兰已经迫不及待想要姐夫做一点豌豆黄云卷尝尝鲜。

做豌豆黄比醪糟简单，但是也需要费一些功夫，首先就是要将豌豆去皮，放在水里浸泡两个时辰，在浸泡豆子这段时间里，他们可以先把云卷做出来。

云卷的做法就很简单，只需要将鸡蛋跟玉米泥混合好之后，在锅里烙成饼状就行。这是豌豆黄的另外一种吃法，用云卷裹着豌豆黄，蘸上甜酱，别有一番滋味。

他们一共准备了十张云卷饼，做好之后放在一边备用，这时候豆子差不多也浸泡完毕，需要把它放到蒸笼里用大火蒸上一阵。

聂锦程每一个步骤都很仔细，唯独担心做不好这些豌豆黄。

等了这么久，豌豆黄都还没有成形，采兰有些沉不住气，抱怨着这也太麻烦了，还不如做一些包子馒头来得快。

“好饭不怕晚，急什么呢！”

“好吧，姐姐你现在总向着聂公子，都快把我这小妹晾在一边，我也无话可说。”

采兰丫头不忘打趣几句。

蒸的过程中，聂锦程又清洗了一点槐花，桂花，把它们弄成碎叶状，均匀的撒在表面，为了让豆子更好的吸收花的淡香，以前父亲做的时候，可没有这个步骤。

蒸好的豌豆还要捣碎成豆泥，根据个人口味的不同，加入适量的白糖，将豆泥搅拌均匀以后，放在冰水里冷却。

“好了，等它冷却下来就可以了！”

等了这么久，豌豆黄云卷终于快出炉了。

“若是有烙具的话，我们可以把豌豆黄做成各种各样