第2章 不会做菜又怎样(2/4)
。还是你觉得我们这种水平,不配跟你切磋。”
聂锦程连连摆手,真不会做菜被人家这样说,真有点难为情,他要是不拿出诚意,估计下不了台,不得不应承下来,暂时不做菜,先辨识食材。若应小姐在辨识食材方面能赢过他,就答应下厨。
此举算是公平,不过这些食材都是月亮湾产出,人家从小看到大,他虽然自认辨识食材胸有成竹,但面前这位应小姐也绝非池中之物,要赢就要赢得漂亮。
“我们何不在辨识食材后,再把这些食材搭配,再让令妹做成菜品,看你我对于食材的理解是否充分。”
“如此甚好!”
应采薇跟父亲妹妹带聂锦程来到后厨,应老爷随意挑选五种食材,两位对于食材辨识不分伯仲,都能准确把握其本身特点,但是在食材搭配方面出现分歧,两组完全相同的食材,出现了两种不同搭配方案。
应采薇搭配食材跟大多数人一样,毕竟饮食习惯,还有就是先人传承。聂锦程则完全相反,把看似不沾边的菜品结合到一起,在旁人看来就是瞎胡闹,但如今两位是在一较高低,只能用结果来证明。
看似胜负未分,只能通过厨艺一较高下,这明显对聂锦程不利,单比刀功他就一败涂地,更遑论做出一道菜,他的确没有那个能力,又不想放弃那5两黄金。
“就看你们谁做菜更好吃了!”
应采兰接话,说着把菜刀递到聂锦程面前,他摆摆手,一再拒绝着实不妥,转眼就想了一个办法。
“不是我一再推诿,而是确实不太方便,要不我在一边指导令妹,完全根据我说的方法来做,不知小姐意下如何?”
应采薇答应下来,聂锦程让应采兰把菜按照他的要求切。不得不说应采兰虽然厨艺欠缺火候,刀功还是不错。反观应采薇,刀功更是妙不可言,绝对不会输给那些大厨,从这一点来看她绝非等闲之辈。
聂锦程心中有疑问,应小姐既然有如此功底,为何让妹妹代替参加比赛,莫非有难处。
食材准备妥当以后,应采兰完全按照聂锦程指点,每一处细节都很谨慎,两人在前料处理方式上截然不同,聂锦程很多要求都违反常规,应采兰虽有不解,只能照做。
应采薇没有味觉,嗅觉,父亲在一旁协助,看得出来,她厨艺远在妹妹之上,手法跟普通人大有区别,若是她出现在斗厨上,完全能凭实力获得厨宾称号。
两道菜出锅,色香味俱全,看样子又是不分伯仲,但是应采兰跟父亲品尝
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