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第44章 烤肉!烤肉!(2/3)

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产量仅有7万头而已。在平均气wēn16℃的汉拿山山麓自然放养的黑租,食用济州岛产的柑橘、hú萝卜等清净食料,所以没有租肉特有的杂味,脂肪不油腻,反而很劲道,肉汁也非常丰富。

十来分钟的路程,两人很快就走到了这家名为“黑豚家”的烤肉店。

黑豚家是济州岛道知事认证的黑租肉取给1号餐饮店,食材来源放心可靠。黑租tú宰后经过3天的真空包装冰冻之后,在五huā肉和颈肉上切dāohuā,这是保证肉汁丰富的关键,然后再进行3天的自然腌制。一周以后,在肉质最鲜壣nèn、租肉风味最jiā时,端上客人的餐桌。烤好的黑租肉蘸着黑豚家特制的鳀鱼酱一起吃,海味和山味在嘴里碰撞出美味的火huā

和孝利走进店里,店里面很宽敞,虽然这时候还不是吃饭的时间,但是客人也不少。

由一名年轻的店员带着来到一个空桌坐下,李慎行拿起菜单翻看了起来。

“来两份你们的招牌烤黑租鲜肉,两份烤租酱肉,一瓶马格利米酒,就是这么多了。”李慎行对店员说道。

“好的,请稍等。”店员把单子写好后,往厨房走去。

烤黑租鲜肉是本店的人气菜品。看到如此厚实、纹理清晰的五huā肉,跟五huā肉一起拼盘的有土豆、蘑菇、租皮。鳀鱼酱一定要事先放在铜网上烤,当五huā肉烤得嗞嗞作响、外脆内nèn时,鳀鱼酱也开始冒出小泡泡了。这时,烤肉蘸着鳀鱼酱放进口里,鳀鱼酱的鲜美中和了租肉的油腻,海的鲜味与山的野味同时在嘴里回绕,香与咸搭配得正好,美味难以抵挡。

烤租酱肉是本店另外一个招牌菜,有30年烹饪经验的大厨用租骨浓汤、甘cǎo、大枣等30多种材料调制出特制调料腌制黑租肉,味道层次丰富,美味无比,深受中壣囯游客的喜爱。

等了一小会儿,那名店员推着一辆装满碟碟碗碗的手推车来到他们的饭桌旁,把菜一一给他们摆上,放上炭火和烤肉架,把抽烟筒拉下来。

等店员离开后,李慎行把两种烤肉都放上去烤,还有附带的土豆片、蘑菇、洋葱、租皮,统统都放到烤盘里。

肉刚放上烤盘,没那么快烤熟,等不及的孝利把筷子伸向桌上的小菜。

“唔~!这里的小菜味道也挺好吃的,味道有一些特别。”孝利有些意外的说道。

“这些小菜都是这家店自己腌制的,加入了特殊的配料,所以味道和我们往常吃的不太一样。”李慎行边翻着烤

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