第18章 第 18 章（7/9）

&nbp;&nbp;&nbp;“上午做的面包不是还有很多？”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“都吃完了。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;张文雅吃惊，“都吃完了？还有十几只呢。”原本是留着喝下午茶吃的，没想到这半大小子如此能吃！

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;“只有十几只。”他嘀咕，“一下子就吃完了，还很饿呢。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;她扶额，“好啦好啦，那我现在随便做点什么。一会儿要吃晚饭了，也别吃太多。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;想了想，现在有什么能吃的呢？前几天试着做了蛋挞皮，做好了用锡纸包上，一个一个叠放起来，放进冷冻层存放起来。那就烤几个蛋挞好了，她也有点饿了呢！

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;先把蛋挞皮拿出来解冻，接着开始做蛋挞液。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;克里斯对鸡蛋的挑剔只限于水煮和整煎，蛋挞里的鸡蛋也不拒绝。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;拿出厨房秤，称50克牛奶，100克淡奶油，30克绵白糖，3只蛋黄。先用牛奶搅拌绵白糖至糖融化，随后放入蛋黄，搅拌均匀后放入淡奶油，继续搅拌均匀。用细目金属筛过滤蛋液。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;此时蛋挞皮也解冻微软，将制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，开一个黄桃罐头，黄桃片切小丁，放进蛋挞液里。烤箱开220度，烤个12分钟左右，表皮烤出焦糖色，大功告成。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;蛋挞的甜香慢慢飘散出来。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;一共做了八个蛋挞，克里斯一口气吃了六个。行吧，总算他还记着留两个。

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