第166章 未来的天下第一酒楼(3/3)
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来的鸭皮才能酥脆可口。
而她则带着红梅几个开始准备烤鸭配料,以及酱料。
麦芽糖,米醋,仙府溪水,调制成脆皮水。
然后一一均匀涂抹在已经做烫皮处理的鸭子上。
最后放在仙府控水吹干。
等到昏黄时分,烤鸭饼等配料也准备就绪。
大火在烤炉中升起,温度迅速上升,几只鸭子也被刮在了烤炉内。
众人从未见过这种新奇的烹饪方式,此时都面带好奇,也不知最终成品会是何种模样。
祝明卿带上了玉珏,小心翼翼集中精力,心中默念默念着二百度高温。
一个时辰后,大家肚子饿得不行,只能拿着糕点充饥。
毕竟祝明卿做美食从未失手过,谁都不想错失这份美食。
“时间到了!”
祝明卿突然喊道。
下人们立刻打开盖子,扑鼻的肉香瞬间袭来,再看那提出来的一只只完整的烤鸭,表皮油滋滋,泛着金黄色,摸上去有点硬,但再一用力,顿时发出一声脆响。
一看就知道是不可多得的美味,令人垂涎欲滴。
鸭子被片好,看着那鸭皮酥脆得都掉渣了,骆肖狂咽口水。
每人面前还摆着一小碟黑色酱料,还有一些葱丝黄光丝,以及一小盘晶莹透亮的饼皮。
祝明卿示范,将鸭肉沾了沾酱料,然后夹了些配菜,和鸭肉一起放在饼皮中卷起来,咬了一口。