第一百八十一章 杀年猪了（2/3）

他的喉咙口。

天不见亮，父亲就来叫牛二娃了，让他帮忙赶猪去杀房。

牛二娃急匆匆地套上衣服跟着父亲走了，刚到大门口，杀房的人也来了。大家七手八脚的，拉的拉，赶的赶，终于把两头大肥猪弄到杀房去了。

牛二娃没有抓猪的经验，杀房的杀猪匠们就让他在旁边打杂，兑盐水或者是赶猪；

其他的人，有的抓猪耳朵，有的抓猪尾巴，三两下就把那头大肥猪给搞到杀凳上去了，杀猪匠操起杀猪刀捅向猪的咽喉部位；

父亲赶紧取了香和纸钱点上，嘴里念念有词的祝祷着，据说这是为了打发那些孤魂野鬼的，让他们不要来骚扰正常杀年猪；

这杀年猪，猪血也要留起来食用，接猪血的时候，得提前兑好盐水，待屠刀抽出来，血流一会儿了再将盐水盆子移过去接住，这样接的猪血干净，凝固得快，煮出来也是鲜嫩无比；

猪杀死以后，父亲又取了一些纸钱，到猪的刀口处粘上猪血，带回家放在猪圈上，表示下一年喂猪红红火火。

年猪杀好以后，头蹄分开装一起，内脏和猪油装一块儿，猪肉单独装一块儿。

这分割猪肉的时候，第一刀下去的那块肉，得先拿回家，煮了招待杀猪匠们。

牛二娃走后，我也赶紧起了床，母亲昨晚就跟我吩咐了，让我早上早点起来，帮着煮一下早饭，怕晚了耽误杀猪匠们做其他的生意。

米饭早已煮好，在蒸锅里温着，煮汤的菜和炒肉的蒜苗都已经洗干净切好备着了，只待肉回家，在热锅里烙一下，洗净扔锅里煮上就行。

牛二娃双手捧着那块头刀肉，一路飞奔跑回来了。

刚进大门，他就大声叫嚷着：“妈，我拿肉回来了！”

牛二娃很是兴奋，好似捡了金元宝一样。或许在那一刻，他真正的把父母家当成了自己的家，父母家杀年猪的喜悦，也是他的喜悦一样。

招待杀猪匠吃的肉拿回来了，我和母亲开始准备做菜，牛二娃又回到了杀房，帮忙挑肉回家。

那一盆刚凝固的猪血则由父亲自己端回来，这猪血端的时候得需要一定的技巧，稳稳当当的端回来，路上不能磕了洒了，也不能晃荡了，若是不能完整的拿回来，则预示着来年家里不顺利，所以这么重要的事情父亲不敢让牛二娃这毛头小伙子去干。

猪血端回来，第一时间放在神龛底下，燃上香烛纸钱，供奉神灵和祖宗，祈祷来年家业安康顺利。

早饭招待完杀猪匠，白天就得招待亲友了。