342：山珍（2/3）

”

“好是好就是放不久。”周一丁拿起一朵沙老包，“这两天林子里的沙老包挺多的，去捡点回来切片晒干了，弄点五花肉一起红烧最巴适。”

老人头菌因长得像老寿星的光头而得名，也叫沙老菌，这种菌子外表洁白，富有弹性。因没有开伞的时候，整朵都是包在菌包里，所以也有人叫它做沙老包。

这种菌子只要地够肥，它就能长很大，最大的菌伞直径可达40cm。新鲜的沙老包吃的时候，要把菌帽上那层白色的薄膜撕掉。

但新鲜的沙老包吃起来有一股土味，晒干后炖鸡、红烧、炒青椒，味道还不错。

周怀安笑着点头，“吃了去找找看，多晒点留着天冷了吃。”

周一丁笑道：“上次嫂子晒的那些个红菇，香菇，青杠菌、鸡油菌，木耳、还在这没带下山呢！”

周怀安想到杨春燕喜欢吃这几样，“先放你那岩洞里，等我们分家了，你给我们带下去。”

周一丁一脸鸡贼的看着他，“老子晓得了，你龟儿想留着独吞。”

“老子是那么小气的人么？主要是侄儿侄女太多，拿回去一家就分就那么点。再说我炖鸡、鸭啥的，还不是要接我爷爷他们过去吃啊！”

“还有我！”周一丁笑嘻嘻的看着他，“等你分家，老子下山就去你那吃。”

周怀安把手里的沙老包砸在他身上，“东西都在你那，老子敢不给你吃么！”

杨春燕见两人收拾的菌子根本就没弄干净，“水开了，你俩去把鸡打整出来，我来收拾菌子。”

“哦哦！”周怀安两人立马把手里的菌子放回筲箕里面，“！这东西还是你来好。”

杨春燕拿了小刀把两人没收拾干净的菌柄刮了一遍，又把几朵松茸收拾干净。

抓起几朵板栗菌择掉菌脚。这种菌子长得其貌不扬，吃起来味道却很鲜美。这种菌子因为长相奇特，有的地方也叫它鸡皮股菌。

这年头的日子虽说苦一点，但鸡鸭猪随便养，吃的东西全是原生态，没有转基因、没有膨大素，没有那些乱七八糟的农药，更没人不懂装懂，指手画脚的教老农民种田。

周怀安两人把两只野鸡收拾干净，剁成小块交给杨春燕，两人便去了屋后清洗那些菌子。

杨春燕这才发现这段时间的野鸡真的挺肥，盆子还有几块黄喔喔的鸡油，她把鸡油和鸡杂捡出来放在一旁，把肉倒进锅焯水后，又用清水清洗了两遍，倒进筲箕里滤干水分。

鸡油炼出油份后加点姜米炒香，加温水，