第306章 一盆酸菜鱼（3/4）

辜四维点了点头“我家里泡了一坛子还是两坛子的，就是不知道泡出来的味道怎么样”。

如果不是今天做，辜四维还真把泡椒这一茬给忘了，他只想着酸菜了，没有注意到这关健的小配角。

“泡椒怎么制？”赵方明问道。

辜四维说了一下。这东西那就更简单了，在川中怕是随意一个家庭妇女都能做出来，当然了每个人做出来的口味也不一样，咱们中国菜就是这样，同样的一道菜，湖南人做出来那是湖南人的味道，湖北人做出来那就带着湖北的风味，这一点是相当了不起的。

新菜上了桌，大家提起筷子。

“唔！好吃，好吃！”

乔逸同夹了一块鱼放到嘴里，立刻就被这味道给征服了，他也想不出什么新鲜的形容词来了，只能不住的道着好吃。

赵方明尝了一口之后，也不住点着头。

这时候的物资很匮乏，很多时候停留在填饱肚子这一范畴内，就算是吃的好的，也不过就是红烧肉这些东西，酸菜鱼之所以一发明出来就会从川中飞速扩大到全中国不是没有道理的，这小味就是直接挠中了咱们中国人的胃尖尖，不论是你是北方人还是南方人，总能依着自己家乡的饮食特点，做出一份让人满意的酸菜鱼。

辜四维吃了一下，便开始说起了不足“最大的败笔是少了泡椒，还有就是鱼片挂浆挂的不是太好，煮的火候有点过了鱼肉有那么一丢丢的老，常时间没有做了，手有点生了……”。

“挺好的了，这菜还有什么好说的”乔逸同觉得这叫什么酸菜鱼的真是太好吃了，又鲜又开胃，不说别的光是这汤泡饭他就能干下去三大碗。

赵方明却是听的仔细，用心去感受辜四维说的不足之处。

辜四维又道“其实这一道菜还能衍生出很多来，比如说肥肠鱼，比如说酸萝卜鱼，又可以做成水煮鱼……”。

赵方明一听还有这么多花样，立刻说道“伱慢点说，我拿笔记下来”。

辜四维笑道“现在别记了，先吃饭，等会儿吃完了我慢慢说，你慢慢记好了”。

赵方明这才重新坐了下来。

有了酸菜鱼在场，其它的菜都靠后了，不是因为它们不好吃，而是酸菜鱼这口味太招人了，让人越吃越想吃，尤其是头一次吃这菜的人。

还有就是辜四维的手艺还是挺不错的，也算是在这道菜上下过功夫的人，原因嘛也很简单，他自己就爱吃，怎么能做不好呢。

三人这边正吃着呢，突然间房间门被推开了。