1004. 日拱一卒（2/3）

个来回。二次离开病房前，见老人边读边改很是热心，又担心老人身体吃不消，紧着说不着急，老人可以慢慢读，时间有的是，老人却表示：区区几张稿子，董锵锵晚上过来拿走便是。
董锵锵再次谢过房东，和护士问清楚探视的关门时间后匆匆赶往大学。
万福餐馆老板把弟弟留在了汉堡，单枪匹马跑到特里尔考察，董锵锵因为白天每节课之间的时间非常有限，抽不出时间陪他，只能让他自己逛，同时建议他也别只看特里尔，白天最好也把特里尔旁边的卢森堡小城瓦瑟比利希一起考察了。
好不容易熬到下午的课结束，董锵锵又攒了一堆跟上课有关的问题，但今天的他不能像平时一样一直猫在图书馆复习直到图书馆关门，还得赶去市中心见老板，虽说对方是为自己生意过来考察的，但毕竟是他邀请来的贵宾，再说人家到了他的地头，他怎么也该一尽地主之谊，就算不是为了和对方保持良好关系，只是感谢上次老板对汉堡办公室的鼎力相助也是应该的。
董锵锵把吃饭地点选在了市中心新开的慕尼黑猪肘店分店，博个好彩头的寓意极其明显。
两人见面稍事寒暄后便直入主题：董锵锵原以为老板要跟他讲特里尔小城历史悠久，地理位置得天独厚，到法国、卢森堡和比利时一样方便，未来不愁食客是他开分店的理由。
哪知老板却笑着回应，他来之前已经做了不少功课，加之又刚考察过不少地方，所以通过白天的简单走访已有初步判断，董锵锵既不是外人也不算同行，所以他也无需遮掩，可以放心的实话实说。
对他这个经营餐馆少说也有二十年的老油条来说，开分店根本不用考虑董锵锵说的理由，他只要去看本地最成功的同行做到了什么水平即可。
据他调查，特里尔本地现有两家中餐馆，却一个是越南人开的，一个是马来西亚人经营的，连一个根红苗正的中国人都没有，厨子也都不对路，一水儿的外国人，要刀功没刀功，要摆盘儿没摆盘儿，菜品根本就是一言难尽，不仅不能称为中餐，老板甚至认为叫“餐”都是对食物的一种侮辱。他已考虑清楚，如果他来这边开店，为了让德国人和其他外国人能尽快将万福和它的同行分清，他打算做差异化经营。
董锵锵不知老板要做川鲁粤淮扬哪方派系，老板却笑称他准备做自助中餐，自助也是外国人最熟悉的吃饭方式，这样向工商管理局申请餐饮牌照时也有经营亮点，而他之所以对自己的商业模式充满自信，完全是因为这个模式已经在汉诺威落地成功。
见老板没白跑，董锵锵既开心又欣慰，如果