第17章 烹饪对比实验（2/3）

也是梦里的那种细丝；二是切粗丝，其实也不怎么粗了，就是他往日炒土豆丝时的切法；三是仅仅把土豆剖成两半。

然后下锅。

两半的土豆放在蒸架上，用蒸的方式弄熟。

两种土豆丝则是分别煮汤。

不久之后，这丰盛的“一菜两汤”就做好了，当许广陵坐在饭桌前时，身前一排溜地摆着三只碗，从左到右分别是蒸土豆块、粗丝土豆汤、细丝土豆汤。

而许广陵也正是依着这从左到右的顺序分别品尝，当然，也是进食了。

蒸土豆块。

绵软，略带点沙沙的感觉。很好吃，在空腹的情况下用来填肚子是一种不错的食物。但也仅止于此了。由于有着先见之明，所以许广陵在食用之时着意品味着其“鲜”的味道，却发现，鲜是有的，然而并不明显。

或者也可以说，如果不是刻意的话，很容易把这鲜忽略过去。

这是怎么回事呢？

接下来粗丝土豆汤。

吃完了蒸土豆块，许广陵特意起身活动了下，然后甚至还漱了下口，清整了一下口腔，才开始品尝这粗丝土豆汤。这次结果很明显，汤才入口，许广陵就感受到了很鲜的味道。

以前许广陵其实好像也煮过土豆汤，但当时的土豆汤有没有鲜味呢？许广陵不记得了。

而这不记得其实本身就是答案。——不记得那就意味着当时应该是没有特别的、深刻的印象。

为什么会如此，这并不难理解，一者当时的许广陵厨艺凡凡，或者直接点说只有厨而实无艺，火候掌握不到位，煮不出鲜味来并不奇怪，二者，当时买的土豆么，很可能也不是怎么好。

其实根据昨天在菜市场那些土豆摊上的观察情况来看，他以往买的土豆，不是可能不怎么好。

这个“可能”需要去掉。

就是不怎么好。

买到好土豆的机率，是极小极小的，从实际情况来看估计比中彩票的机率还要小，基本可以忽略不计。

然后还是那句话，巧妇难为无米之炊。

他其时既非“巧妇”，又没有“好米”，怎么可能做出好的米饭来呢？

略微想了一下其中因由，许广陵慢慢地把这碗土豆汤喝完，然后进行到最后一碗，细丝土豆汤。

直接地过渡，没有再漱口什么的，但就是在这样的情况下，许广陵还是感到，至少提升了两个阶位的鲜味，在口腔中弥漫。为什么是两个阶位？因为许广陵觉得一个不够。

简单点说，这