第9章 豆腐（2/3）

时间才能把这个行当里的这些东西都掌握到通透？

几十年不说，几年总是需要的吧？

但是现在，许广陵发现他对这些东西，是了如指掌，继“土豆鉴别专家”之后，他现在似乎又可以挂名“豆腐制作及鉴别专家”了。对的，没错，除了鉴别之外，还有制作。

许广陵毫不怀疑，此时，只要给他需要的原料和工具，他就可以做出最好的豆腐来。

不是优质。

是“最好”！

一时间，许广陵再次地茫然了。

这究竟是怎么回事呢？一夜过去，他似乎并没有像昨晚想象的那样被什么异种生物给夺体，他还是他，他的思维、他的记忆、他的情感，这一切都告诉他，他确实还是许广陵。

然而，又确实不一样了，非常不一样！

他的脑海里，多了很多东西，很多他从来就没有接触过的、闻所未闻的东西。不止如此，便连身体，都仿佛带上了一些特别的本能，比如说之前在家里时随手抛的土豆，又比如说刚才在土豆摊上时那随手的挑捡。

再看看吧，还是那句话，是福不是祸，是祸躲不过。

许广陵轻轻叹息了一声，开始买豆腐。刚才一路走过，这排摊上一共九家豆腐的优劣已经尽数收入心中了。

九家摊子，其中六家的豆腐用的是陈年黄豆，而这六家里有一家用的黄豆特别陈，至少是放了三年以上！而在三家新豆的摊子，有一家做豆腐的手艺不怎么样，糟蹋了好黄豆。

另外这九家摊子，其中八家研磨黄豆用的是打磨机，只有一家是用的石磨。

庆幸的是，用石磨的那家，是用新豆的三家之一，也是做豆腐手艺比较老道的摊子之一，换言之，那个摊子上的不是优质豆腐，但已经是这九家摊子里、这个菜市场里最好的豆腐了，估计也是这整座城市中最好的豆腐。

而那个摊子，就是许广陵之前经过的第一家。

也就是说，他现在需要再倒回去。

买完豆腐，许广陵破天荒第一次地没有拎着东西就走，而是问起了摊主，一个看起来五十岁左右的大娘，因为心里真的是很好奇“大娘，我看你这摊上的豆腐比较地道，这样做的成本是不是会高一点，不太划算？”

应该很少有人问这样的问题，而且是新顾客。

尤其，这还是一个识货的新顾客。

当然，也不排除可能有许广陵脸嫩、嘴甜，招喜欢的原因，总之摊主很高兴的样子，甚至有点神采飞扬“小伙子你说对了，我家豆腐