第236章 青杠旋（3/5）

周边山里，到处都有人，那阵仗，很有种哄抢的感觉。

但陈安乐于看到这样的情况。

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一直到附近的葛根挖得差不多，有人开始往更远的地方去找，有的人则是开始采挖蕨根，相较而言，蕨根更容易刨挖，也都是能当粮食的。

挖回来就是自己的，一家家也是情绪高涨，尤其是看到白花花的淀粉被过滤出来，晒干后装满一个个布袋，那也是相当喜人。

陈安家里面，半个月的时间，少说也攒下了三百斤葛粉和一百多斤的蕨粉。

眼看差不多了，他也就没有继续去跟着忙活，转而领着一家子，带着竹竿，上山去打青杠籽。

青杠树，能结出青杠籽。不知从哪个年代起，山里人便开始把青杠籽加工成青杠旋，流传至今，这也是一道地道美食，尤其是在彭水那边。

青杠籽呈褐色，此时早已经成熟，陈安、陈平和陈子谦三人站在树下，不断用竹竿敲击大树。

青杠籽混着树叶哗哗落下后，冯丽荣、耿玉莲和瞿冬萍则是便拿着撮箕，将落叶中的青杠籽给捡拾起来。

刚采摘下的青杠籽很涩，不能直接加工成青杠旋。得先将成熟的青杠籽阴干，再用石磨去掉青杠籽坚硬的外壳。

去了壳的籽还得用清水浸泡去除涩味，同时让籽粒变软，得浸泡一个月左右，浸泡时还需勤换水，不然涩味很难除去。

等到籽粒的苦涩味淡去之后，才用石磨将它磨成细细的粉浆，过滤沉淀。一般而言，沉淀后的青杠粉和红苕淀粉差不多，只是颜色略深。

随后，只需锅里加油烧热，用勺子将搅合好的青杠粉舀出来，旋转着倒入锅中，使青杠粉流淌到底锅上凝成柔软的粉条状。

“粉条”之间相互粘连，形成网状，这便是青杠旋的成品。

刚起锅的青杠旋比较柔软，把它晾干后才能储存。

一段时间下来，每天固然辛苦，但也都收获满满，非常的有成就感。

就在这天，冯丽荣早起去大圈里给抱窝的母鸡喂食的时候，拿了两个鸡蛋回来问耿玉莲：“老妈……这两个鸡蛋是不是寡了，别的鸡仔都出来好几天，就只有这两个，一直不见动静！”

事实上，老母鸡都不怎么管这两个鸡蛋了，开始领着一窝子鸡仔，在大圈里搜食。

耿玉莲找来手电照着看了看，透过灯光，能清楚地看到里面小鸡的阴影，但却一点动静都没有：“这两个鸡蛋是寡了……二十二个鸡蛋，能孵出二十个