第16章 上工是不可能上工的（2/5）

好不容易挤到柜台边，陈安一扫之下，发现月饼种类居然不少。

在陈安的记忆中，前两年的月饼，大都是包瓜子仁、青红丝和芝麻等馅料的

能吃上一块过上十多二十年并不怎么受待见的“五仁月饼”，就能让所有人羡慕。

而现在，柜台上摆放的月饼还是以青红丝馅料的为主。

青红丝，顾名思义，就是青色和红色的丝，叫“红绿丝”似乎更加准确一些。

这玩意儿，其实就是橘子皮洗干净后，切成细条，然后加入澄清的石灰水泡出来，让橘子皮变得更硬更有嚼劲，泡到清洗出来尝不出苦涩味道为止，然后一部分染成红色，另一部分染成绿色。

在食用色素还不发达的年代，通常用的是红曲米和菠菜汁。

最后加糖腌制、晒干，就成了糕点里的青红丝。

在这年头很多糕点里边，都有青红丝的存在，什么芙蓉糕、麻花、千层油糕……甚至连元宵都曾有过青红丝馅儿的。

只看这个做法，青红丝根本谈不上珍馐美味，糖腌的橘子皮，再难吃，也难吃不到哪里去。

在这多长时间吃不到一次甜食的年头，依然不妨碍它们成为很多孩童的心头好，毕竟很多人连这玩意儿都吃不上。

但在后来，这玩意儿成了很多人童年的噩梦。

原因只有一个，很多时候吃到的青红丝，连橘子皮都不是。

橘子皮不是什么名贵之物，但橘子也不是一年四季都有，总不能工厂没有橘子就不开工了。

于是人们发现，不仅橘子皮能当青红丝，西瓜皮、萝卜皮、冬瓜皮、芥菜……许多原料染色之后都能做成青红丝，工艺也都大同小异。

尤其是在物质没那么充裕的年头，五仁月饼里的坚果没多少，但青红丝一定少不了，很多人的童年噩梦就那么诞生了——“配色艳俗”“一股塑料味”“永远都咬不动”，这是在过上些年物资充沛手头有钱以后，人们对它的评价。

大概唯一的好处就是青红丝、冬瓜条加上大块冰糖馅饼的料特别足，质地很硬，一块月饼就可以啃半天。

让陈安意外的是，今年除了五仁月饼，还有莲蓉、豆沙这样的“奢侈品”。

他也豪气，一下子花了十三块钱的钱和粮票，挑着五仁、莲蓉和豆沙这些好的月饼都卖了一些。

当然，也少不了那种有小盆大小的豆沙馅的荞麦月饼。

这才是一家人围坐桌前最好的东西。

一家有几个人，一个圆圆大大的荞麦月饼