第33章 一鸠胜三鸡（2/3）

雀褪毛，宏山也紧跟着去帮忙。

看着陈平从袋子里面倒出来的斑鸠，宏元康凑过去看了看“这五只斑鸠就不要弄了，这可是好东西，你们拿去卖了，好歹换几个钱，就吃这些老阳雀就行了。”

“没得啥子好卖的，这东西不值啥子钱，也没得什么人舍得花钱买，留着干啥子嘛，再说了，我只是去照亮，是蛋子哥用弹绷子打的，你问他。”陈安笑着说道。

宏山瞪了自己老汉一眼“只是五只斑鸠，又没得好多肉，这些竹林里隔三差五就有人去转，那么一大片竹林，就只打到那么几只，难得吃到一回，真以为天天有啊，要懂得享受撒，吃了也是自己的嘛。”

见两个年轻人都不答应，宏元康也就不说话了，回到火塘边烤火，掏出牛角烟盒，给陈子谦递了几片用剪刀剪成一段段的旱烟，一边卷着旱烟，一边看三人摆弄。

开水温度兑合适，老阳雀和斑鸠放入水中，打湿羽毛，稍微烫上十来秒，捞出来就能很轻松地拔毛，三人配合，陈平负责烫，陈安和宏山两人则是负责拔毛。

有他们两人的加入，拔毛、清理内脏，清洗，倒也没用多长时间就将打来的鸟雀打理干净。

斑鸠的美味，除了有“天上斑鸠，地上竹溜”，还有“一鸠胜三鸡”的说法。

一只斑鸠能顶得上三只鸡，说法虽然夸张，但却足以说明斑鸠的价值和美味。

斑鸠肉确实有很不错的药用价值，非常的滋补。

当然了，这可不是说就能卖上高价，虽然和竹溜子齐名，但毕竟肉太少了，花钱买这个，还不如买鸡，就即使愿意买，也给不了多少钱。

看着一家子蜡黄蜡黄的脸色，真不如留下来给家人补补。

适当的补补，也很重要。

虽然是用弹绷子打死的，但和宰杀其它动物要放血不一样，宰杀斑鸠、鸽子之类，通常选择直接用水闷死再进行打理，就是为了让血液不会全部流出，而是大部分留在肉中，这样反而可以保证肉的鲜味，做出来的肉菜更鲜美可口。

放到火上烤，纯粹就是浪费，选择炖煮反倒是更合适的。

所以，陈安直接在火塘上挂上铁鼎罐，将这些鸟雀砍小一只只放入鼎罐中进行简单焯水后，开始炖煮，只留下两只老阳雀，用竹棍穿着，进行翻烤。

用火烤的速度，可比炖煮要快得多，在两只老阳雀被烤熟以后，陈安取来椒盐，往上面撒了一些，交到两个侄女手中。

两个小家伙在那儿啃得津津有味，反倒引得一群大人忍不住咽口水