第90章 顾家镇地下有黄金?(3/3)
工厂我们已经建立好了,爸爸你什么时候过来看一下?看看哪里还有什么不足的地方?”
顾妙妙想了想自己晚上还要去顾家镇,便说着:“等我有空给你打电话。”
回到家以后,顾妙妙将那一袋子土豆放在了顾盼盼的面前。
“妙妙,我们今天是要做土豆宴吗?”
顾妙妙摆了摆手:“不是,这是给你练刀工用的。”
她看了一眼时间:“现在时间是4点10分,晚上8点之前你要把这些土豆全都切完。”
“啊?”
顾盼盼愣住了,“咱们……不是学做饭吗?”
“对啊,但是做饭的第一步,是要先学会切菜。”
怕顾盼盼会觉得她不是真心教学,顾妙妙解释着。
“每一道菜,都有它的切法。就比如猪肉和鱼肉,你要顺着它的纹理去切这样才不会破坏它的组织且容易腌制入味,而牛肉和羊肉则是要逆着它的纹理切,这样味道更鲜嫩。土豆也是同样的道理,虽然它在切法上没有太大的要求,但是对一个人的刀工却是有很多讲究。眼下,不管横竖切,你都要让它薄厚均匀,什么时候把土豆切的粗细相同,圆片薄厚均匀,我们就可以进行下一步。”
“原来有这么多的要求。”顾盼盼感叹着。
“那你觉得难,想放弃吗?”