第三百一十二章 数寄屋桥次郎（2/3）

直以理性的态度为世界餐厅评定星级的体系而深受读者青睐。

而米其林的评定也是非常严格的，有专门的美食侦探，出现在上的餐厅，至少要先获得‘一副刀叉’的标记。

这种标记是餐厅的基础品评标准，最高是五副刀叉，表示餐厅舒适度。

而在此之上，才是米其林星级标准，这里针对的则是酒店的烹饪水平。

这里则有三个标准，一颗星意味着同类饮食风格中特别优秀的餐厅，是‘值得去造访的餐厅’，两颗星则是餐厅的厨艺非常高明，‘值得绕远路去造访的餐厅’，而至于三星，那可是能提供出出类拔萃的菜肴，是‘值得特别安排一趟旅行去造访的餐厅’。

而这样的餐厅必须要经过米其林至少数年的观察，只有水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。

而这星星除了颁给餐厅，也颁给厨师，一颗星的厨师只要维持既有的水准，这颗星就可以一直保留，但是二星或者三星主厨只要被发现一点疏忽，就会被降级，特别是三星主厨或者餐厅，一年都要接受十五次以上的重复评鉴才行。

小野二郎和他的‘数寄屋桥次郎’寿司店，这么多年以来一直都是米其林三星厨师和米其林三星餐厅。

这绝对不是简简单单就能做到的。

毕竟一千个人里有一千个哈姆雷特，一千个人对美食的向往也都是不同的。

这也是为什么国内的米其林餐厅绝大多数都不符合国人口味的原因。

谁让米其林的评测人员都是一些歪果仁呢？

想想中餐到星条国后的改变，也就不难理解为什么国人觉得一般还能拿到米其林称号了。

“王多多，你确定，你没忽悠我？这里真是米其林三星餐厅？”

杨宇左顾右盼的问道，不断的确认这店内的环境开口问道。

他现在坐在吧台前的高脚椅上，脸上是掩饰不住的不可思议。

“我确定，我都这么大个人了，难不成还会弄错地方？”

王多多无语的看着杨宇。

这次来‘数寄屋桥次郎’寿司店，王多多其实也是第一次，但他总不能来一句不知道吧，这也太丢人了。

但是，从进门后杨宇就一直在用充满怀疑的语气观察四周，搞到他都有点不确定了。

也不怪杨宇多想，‘数寄屋桥次郎’是一家小的不能再小的寿司店，位置在东京银座一座办公楼的地下，只有十个座位的，连洗手间都没有。

在这里吃饭，顾客不能点餐，完全按