621、陈记私房菜！（1/5）

陈记涮烤后厨，弥漫着一股比腊月寒风还重的愁味儿。

灶膛里的炭火半死不活地燃着，映着王铁柱那张拧成苦瓜的脸。

案板上空落落的，只有几把磨得锃亮却无处施展的剔骨刀。

“宫师傅，您说光阳叔……真能行吗？”

王铁柱搓着粗糙的大手，声音干涩。

“眼瞅着天擦黑，店门口排队那帮老主顾，跟等米下锅似的。内蒙羊指望不上，冻库那点好肉全让耗子糟蹋了，拿啥顶上去？限量？限量也架不住人喊饿啊！”

他想起那些吃刁了嘴的回头客，尤其是那些讲究的厂矿干部，心里头跟猫抓似的。

砸招牌，可不是闹着玩的。

宫长贵老爷子佝偻着腰，蹲在灶膛口的小马扎上，手里捻着半寸长的旱烟卷儿，烟锅子早熄了火。

他抬眼看了看窗外灰蒙蒙压着厚铅云的天，又瞅了瞅屋檐下挂着的冰溜子，缓缓摇头，声音低沉得像从老烟囱里掏出来的灰：

“难。那大黄羊，灵醒得很，鬼精鬼精的玩意儿。

这节骨眼上山，又压着大雪，别说打着羊，能囫囵个儿摸清道儿回来就不错。没个三、五天，想都甭想。”

老爷子吐了口不存在的烟圈，浑浊的老眼里是几十年山林经验沉淀下来的笃定。

“还是琢磨琢磨，看能不能从哪再抠搜点……顶好的五花肉？凑合炖酸菜锅子吧，那玩意儿糊弄不了几天。”

王铁柱急得直拍大腿，那动静跟拍在冻猪肉上似的：“昨天就跑遍了县里肉联厂、屠宰场，有点油水的肉星子早叫各单位定走了！

剩下的歪瓜裂枣，您老看得上眼？喂狗都嫌柴！唉！”

他烦躁地抓了把头发，那油渍麻花的白围裙上又添了几道黑手印。

俩人正愁得头顶冒烟，商量着是不是真得咬牙用次一等的本地羊顶着，或者先把烤肉火锅停了，主推酸菜锅子。

门外猛地传来一阵由远及近、低沉有力的引擎轰鸣！

“突突突……嘎吱！”

是吉普车！而且就停在店门口！

王铁柱眼睛一亮，像抓住了救命稻草：“光阳叔回来了？！”

宫师傅却眉头锁得更紧，枯瘦的手指把烟卷捏得变了形，嘴角往下撇着，带着点过来人的无奈：

“才一天？扯淡！准是没撵上踪，或者碰上啥险情，空着爪子折回来了。唉，白跑一趟，还耽误功夫……”

他撑着膝盖站起身，抖落掉棉裤上沾的灰，语气不容置疑，