516、干狍子，县里面来人了！（4/6）

子，扛着那口沉甸甸的八印大铁锅，李铮和另一个小子则抬着半麻袋冻得硬邦邦的土豆。

“王叔来了！”陈光阳抬头招呼一声，手里的活儿没停。

他放下尖刀，双手顺着划开的口子插进去，抓住皮毛边缘，猛地向两边一扒！“嗤啦”一声，整张热气腾腾、带着脂肪的狍子皮就被扒下来半扇，露出里面鲜红的内脏。

一股更浓烈的、混合着血腥和内脏特有气息的热浪扑面而来。

围观的孩子们有的捂鼻子，有的踮着脚看稀奇。

陈光阳动作麻利，刀子一挑，割断连着内脏的筋膜和韧带，小心地避开苦胆。

双手一掏，一大嘟噜还在微微蠕动的、冒着热气的内脏……心肝脾肺肾肠肚，就“哗啦”一下全掉进了早就准备好的大木盆里。

“接住！下水是好东西，仔细点拾掇！”

陈光阳吩咐着。

早有准备的妇女们立刻围上去，七手八脚地开始处理。

摘肠油、翻肠子、清洗肝脏…这些活儿她们都熟稔得很。

剥皮、剔骨、分割精肉，陈光阳带着二埋汰和三狗子，如同流水线作业。

锋利的刀子游走在骨肉之间，发出“沙沙”的轻响。

大块的狍子精肉被剔下来，堆在干净的柳条筐里，红白分明，纹理清晰，还微微冒着热气。

棒骨被斧子劈开，露出里面饱满的骨髓。

肋条被整扇地卸下。

公狍子那对分叉的犄角也被陈光阳小心地锯了下来，放在一边。

另外两只狍子也如法炮制。

棚门口的空地上，很快就堆满了筐筐盆盆：鲜红的精肉，雪白的板油，晶莹的棒骨，深红的血豆腐，清洗干净泛着粉色的下水，还有那一堆堆剥下来的、带着油脂的狍子皮。

空气里混合着血腥、油脂、内脏和冰冷的雪气，形成一种奇特的、属于山林猎获的原始味道。

王大拐指挥着几个后生，在离大棚门口不远、背风又开阔的雪地上，用几块大石头垒了个简易灶台。

那口巨大的八印铁锅被架上，添了满满几桶刚从棚里拎出来的、带点温乎气的井水。

劈好的硬杂木柈子塞进灶膛，二埋汰蹲在旁边，用桦树皮引火。“呼啦”一下，橘红色的火苗子就蹿了起来，贪婪地舔舐着漆黑的锅底，发出噼啪的欢快声响。

水还没开，陈光阳已经把公狍子那些最大块的带骨肉“噗通噗通”扔进了锅里。

冷水下锅，最能逼出肉里的血沫和腥气