471、陈光阳又有收获！（3/7）

口，指点几句，那就是给我这小店开光了！账，您甭提了！往后您想吃，随时来，就当自家厨房！”

他姿态放得极低，话也说得敞亮。

老头没动那碗新倒的酒，沉默地拿起筷子，夹了一片薄如纸的羊上脑，在红油锅里七上八下地涮熟，然后放进重新调好的麻酱料碗里滚了一圈。

这一次，他蘸料时似乎不经意地调整了腐乳和韭菜花的比例。

他将肉片送入口中，闭眼咀嚼。

片刻后，他睁开眼，看着陈光阳，突然问：“知道为啥韭菜花腌急了不行吗？”

陈光阳立刻坐直身体，如同聆听教诲的学生：“请老爷子指点！”

“鲜韭菜花，性子烈，带着股子生香冲辣。腌它，得用时间磨它这股子冲劲儿，温水煮青蛙！

腌缸不能见光，头三天每天得掀开盖子放放气，搅和匀净，让它慢慢‘醒’，把那股子冲辣劲儿化开，转成鲜甜。盐，也得一层层撒匀，不能急。

急了，盐味把鲜甜压死，就只剩一股子死咸，还带着涩。”

老头慢悠悠地说着，像是在讲述一件极其平常的事，但字字句句都是积年的真功夫。

“至于这酒……”

老头又抿了一口那琥珀色的“十鞭百髓”。

咂摸着嘴，“方子是好方子，路子也正。但红花换三年滇红是对的，力道更纯。鹿茸血……量再减半分，泡足九九八十一天后，把血渣子滤干净，再用细纱布裹着窖藏的陈年蜂王浆，放坛底养它半个月。

这酒入口的燥气能去八成，回甘能多三分绵长。”

他侃侃而谈，随口几句，直指程大牛逼琢磨许久才成形的药酒配方中的细微瑕疵和改进方向。

这些改动看似不大，却如同画龙点睛，能将这药酒从“好”推向“绝品”的境界！

陈光阳听得心潮澎湃！这已经不是高人了，这是国宝！

他强压住激动，看着老头那洗得发白的旧褂子，诚恳道：“老爷子，您这几句话，价值千金！小子受教了！还不知道您老怎么称呼？在哪儿高就？”

老头放下酒碗，布满皱纹的脸上露出一丝复杂的笑意，有自嘲，也有一丝如释重负。

他没直接回答，反而从怀里摸索了几下，掏出一个用油纸仔细包裹的小本本。

他解开油纸绳，小心翼翼地展开本子，从里面拿出一张叠得方方正正的硬纸片，递给陈光阳。

陈光阳接过来打开。

这是一张工作证，纸张微微泛黄，但保存得