92、小鸡炖蘑菇（3/3）

的野鸡丢了进去，烫一会儿就可以拔毛了。

宋婉清把馒头放在灶台上继续蒸着，然后走出来帮忙一起拔鸡毛。小老虎从赵振国开始杀野鸡的时候就蹲在旁边，水汪汪的眼睛里充满了好奇。它蹲在离他们稍远的地方，歪着小脑袋看着他们给野鸡拔毛，不一会儿，野鸡就变成了光秃秃的样子。

夫妻俩手脚麻利，不一会儿就把两只野鸡的毛都拔干净了。赵振国去厨房把砧板和剁刀拿出来，就在院子里收拾。这样用水方便，剁完就能冲洗。还有鸡肠、鸡杂和之前接的鸡血都留着，都能做成一道菜。

对于农户人家来说，鸡杂和猪下水可是好东西，有的肉吃就不错了，怎么会嫌弃呢？嫌弃猪下水恶心、不文雅、上不得台面，那是富贵人家的想法。赵振国可半点不嫌弃，鸡杂只要好好处理，也是一道下饭菜。

鸡肉没有剁得太小，鸡腿和翅膀都是整个的。他们家里人不多，用不着把肉剁成小块。

赵振国在外面收拾鸡肠等内脏，宋婉清则端着剁好的鸡肉进了厨房。别说，这两只野鸡真的很肥，好大一块鸡油。用来炖菌汤肯定特别鲜美，就连这鸡油也能用来煎炸菌子，或者做成调料搭配面条吃，味道好极了。

赵振国将洗净的鸡枞菌撕成条状，轻轻丢进咕嘟咕嘟沸腾的锅中，然后盖上了锅盖。

鸡肠和鸡杂都已切好，虽然长短不一，但处理得十分干净。馒头已经蒸熟，鸡汤也在慢炖，只需等待鸡汤熬好，再快手炒个鸡杂鸡血，另外准备一盘凉拌野菜来解腻，今晚的晚餐就大功告成了。

宋婉清看着坐在灶口添柴火的赵振国，随口问道：“山上的板栗是不是已经熟了？”