第182章逛市场说食堂三原则（3/4）

购的道理我明白了！我们甚至在有利可图的情况时，要低价采购存储起来！对不对？！”

这时胡香芹微微低头看着屈河生说话发问，笑容可掬，灿烂无比，可爱极了！屈河生一高兴，双手抱起胡香芹的脸蛋，在她的额头狠狠地亲了一下说：“胖姐越来越聪明了！”

屈香火一看火了，手在屈河生的后脑勺上拍了一下，训道：“傻儿子哎！她是女孩子呀，不能随便亲人家的呀！”

屈河生可能在村里的时候也这样亲过胖姐，所以胡香芹开始时没有什么异样，听到屈香火骂小屈河生的话，脸唰一下就红透了！不好意思地低下头，嘴里却是笑笑的。

屈河生是天才，但是在情感上还是10岁的小男孩，他没有觉得有什么不对，屈河生横眼不解地问爸爸：“老爸，这没有什么呀！我们几个哥们在一起，都有过这种情况的，胖姐也这样亲过我的！”

屈河生不说还好，一说，胡香芹的脸红的跟大红纸一样了！屈河生有点生气地对屈香火说：“老爸，你看你，把胖姐气得脸红成那样！”

屈香火鄙视地看了一下儿子说：“亏你还自认为是天才呢！”走开了。

屈河生看爸爸走开了，对胡香芹说：“另理我爸，他走开了，他不会再乱说了！”

胡香芹听了屈河生的这句话，用眼神横了一下屈河生，脸上的红晕全部消失了，人变得特别的清醒。

屈河生认真地对胡香芹说：“你刚才说你知道为什么要低价采购了，甚至认为可以进行必要存储，看来你已经理解到采购的真义了！那我就不需担心了。但是，你还必须及时根据采购的状况，尽快制定出当日菜谱，并分解成食堂的运作步骤。”

胡香芹又不解地说：“菜谱不是要规范嘛，每天预订什么菜品不就心中有数了嘛？！”

屈河生推理性地解释：“原则上，食堂需要按照菜谱运作，而且尽可能地保持稳定。但是，每天又都必须作必要的调整，1菜谱固定了，食堂的菜谱也就变得很单一了，缺乏变化，就失去了活力，对食客就产生不了吸引力。2菜谱每天都应该作一定的改变，这样食客每天对食堂都会产生新的期待，才能不断地吸引着回头客。3那些因变化而产生的菜谱性，常常都是因为成本问题而变化的。”

胡香芹一听就高兴起来了：“这三点我全理解了！特别是第三点，跟低价采购有着直接的关联！”

屈河生也开心地笑了：“哈哈哈哈，我就知道胖姐是越来越聪明了！农场食堂交给你，我放心！”

胡