第93章 乔迁（6/22）

字形上做出区分。对于这个问题感兴趣的小伙伴可以参考闻一多先生的《释为释豕》。

实物中西周晋侯墓里出土了一个“断尾猪”的青铜像（现藏山西省博），断尾是古代去势技术中的重要部分。北魏的《齐民要术》有云：“其子三日便掐尾，六十日后犍。”

“犍”就是阉割的意思。之所以要断尾，是因为“三日掐尾，则不畏风。凡犍猪死者，皆尾风所致耳。犍不截尾，则前大后小。”

所以在魏晋南北朝时猪肉并不会为贵族摒弃。晋代大士族王济请司马炎吃饭，有道菜就是“烝豚”，司马炎觉得“异于常味”，吃美之后特意问了做法然后被震惊了。阮籍葬母，也是“蒸一肥豚”。包括王扬说的“三口一头猪”，这个梗在电影里是烤乳猪，烤乳猪这道菜在南北朝时已经很流行了，当时叫“炙豚”，要烤得“色同琥珀，又类真金，入口则消，状若凌雪”。

不过从东汉到魏晋再到五胡，胡民大量内迁，所以羊肉日盛，到魏晋时已经开始有压过猪肉之势，等到了北朝，羊肉便成了北方的代表食材，但没有什么羊尊猪贱的说法。区分猪肉地位高下是宋代才开始流行的观念（关于贵族不吃猪肉的谣言应该也是来源于此处），此中原因，既有饮食惯性的因素，也有医疗文化观念的建构，还有唐末至宋初具体的历史背景，体量足够一篇考证札记了，就不多说了。

PS历史谣言实在太多了，教大家一个简单的辨别方法，如果一个论断以“古代都是什么什么”开始的，那是谣言的概率就不小了。因为古代的概念太大了，不说某一种观念思想，就是某一个物件，每百年兴许都会经历几种变化，把某一特定时间段的特定例子当做泛用的定理，出问题的可能性就大大增加了。

PpS太忙了，今天只有一章。其实勉强一点也能更第二章，但我的习惯更之前即时做调整，有时这种调整可能会延伸至几章甚至几十章之后，有时可能加注，为了保证质量，还是先不更了吧。

王孝伯说但使常无事，痛饮酒，熟读离骚，方可称名士。

唉，最是难得半日闲，又不好饮，我果然做不了名士......第2/2页)

之前和庾于陵带钱回八营村，正撞到杜三爷抢人，那时便觉得奇怪，因为自己已经答应还钱，可杜三爷先是不讲信用，提前来要账；再是不愿收钱，反而和王扬谈判，希望他别管这事。当时王扬便问了杜三爷是不是奔钱来的。

后来杜三爷收了钱就走，他便再没多想。只是以为小阿五一个大活人，又生得可爱伶俐