第45章 客人（3/3）

常用有斩骨刀、桑刀、切片刀、九江刀等等，专材专用的有猪肉刀、烧腊刀、片皮刀、拍皮刀等等。

若是一个讲究精细的厨师，就算单是刀具，也能挂满满一墙。

一刀多用，一刀实用是指普通百姓的需要，于是能切能剁，能拍蒜能砍骨的文武刀，就成了传统厨房中掌控者。

而逢山买的这套厨刀，就包含片刀、斩骨刀、文武刀、剔肉刀和花刀，并且每把厨刀都有大马花纹，刀柄用花梨木穿心柄，手感极佳。

这套刀具售价却极为便宜，不到3000美元，当时听销售员介绍，这套定制款厨刀是一位锻刀大师亲手打制，可惜在阿拉斯加西餐厨师不会使用，觉得又重又不方便。

有眼无珠，懂什么是厨艺？

我们老祖宗下厨的时候，你们还在煮鸟蛋。

这么好的厨刀放在国内，逢山说天都买不起，售价估计不比防卫过当的赔偿款低，幸好让自己碰到捡个便宜。

逢山抽出文武刀，在半空做剁切的动作，刀身流畅，重心舒服，每次落下都会附带刀身自重力，会让厨师省去一半力量。

好厨子用好刀，好刀配好厨子。

生火，做饭！！

今晚就让只会吃汉堡薯条牛排的老外尝尝，什么叫中国美食。

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