第308章 沈大人还回来么（2/3）

融化，散发出独特的荤香。

江茉将切好的姜片、葱段丢入锅中，小火煸炒出香味，舀入两大勺香糟卤，又加了一勺糖提鲜。

汤汁在锅里咕嘟咕嘟冒着泡，香气愈发浓郁，引得一旁的彭师傅伸长了脖子张望。

“把鱼片倒进来。”

江茉朝鸢尾抬了抬下巴。

鸢尾赶紧将凉好的鱼片倒入锅中。

江茉手腕翻动，鱼片在糟汁中翻滚片刻，便均匀裹上了一层澄黄的酱汁。

她又勾了一点点薄芡，汤汁瞬间变浓稠，紧紧挂在鱼片上。

最后淋上几滴香油装盘。

几盘糟溜鱼片便出炉了。

“香！太香了！”

鸢尾凑在盘子边闻了闻，“姑娘什么时候把这个菜上菜单，奴婢觉得很是不错。”

这个菜她很少见姑娘做，但吃起来很是不错。

桃源居如今那些，她都吃腻了。

糟溜鱼片上菜单，姑娘定会多做，这样她在厨房吃到的机会也多了。

江茉擦了擦额角的汗，转身看向一旁的食材。

案板上她让人准备的猪肚正躺在那里，旁边还有一只处理干净的老母鸡。

“接下来做猪肚还是鸡？”

鸢尾眼尖，一眼瞧出了江茉的心思。

“做猪肚鸡。”江茉笑道。

鸢尾：“？？？”

猜错了啊。

猪肚鸡她没见姑娘做过呢！！

想吃！

“宴席上的菜，总得有几道暖锅才像样，这猪肚鸡便是暖锅吧？”孟舟疯狂剖鸡心。

一只鸡可不够用。

一桌一只，他也还得搞一群。

“猪肚鸡温补，最适合这个时节。”江茉道。

她拎起那只猪肚，先倒入一勺面粉，又加了白醋，双手反复揉搓。

面粉能吸附猪肚表面的粘液，白醋去腥。

揉搓片刻后，她将猪肚翻过来，内里的肠壁也仔细揉搓了一遍，直到猪肚摸起来清爽不粘手，用清水反复冲洗干净。

孟舟看她这么谨慎，不由哀怨。

“小师傅这样谨慎，是信不过我吗？”

这猪肚他刚洗过。

江茉腼腆一笑，“没有的事，是我的习惯。”

灶上大锅烧着开水，江茉将猪肚丢入锅中，加了几片姜片、几段葱段，又倒了一勺酒，大火焯烫。

水沸后，猪肚表面浮起一层白沫，她用勺子撇去浮沫，继续焯烫了五分钟，才将猪