第129章 红薯粉（4/6）

亮的天光，连院子里那棵老槐树都被修了枝桠，看着清爽了不少。

“辛苦各位师傅了，鸢尾，把工钱给大家结了，再每人带两斤新烤的红薯当添头。”

工匠们一听有烤红薯，个个眉开眼笑。

前几日在巷子里听人说江老板囤了几百石红薯，本没放在心上。

昨儿江老板给大伙儿发福利，尝了一口才知道，这烤得流蜜的红薯比蜜饯还香甜，吃了一口还想吃第二口，怎么吃都吃不腻，正巧今儿还一直惦记着呢。

众人当下谢过江茉，扛着工具欢天喜地地走了。

“姑娘，咱们这就把红薯从地窖搬过来吗？”

荔枝望着空荡荡的后厨，眼里满是期待。

“先不急，再仔细清扫一遍，地窖的红薯先不动，院子里那些搬过来，我要做些粉。”

距离开门还有几日，江茉算了算时间，这些日子都要忙了。

淀粉，红薯粉条，粉皮，这些做出来更耐放。

鸢尾和荔枝应了声，赶紧领着两个雇来的杂役去巷里的宅子搬红薯。

江茉则在后厨支起大缸，又让人抬来石磨，挽着袖子吩咐人开始清洗红薯。

“姑娘，这红薯滑溜溜的，洗起来可真费劲儿。”

青柑一边搓着红薯上的泥，一边笑道，“不过闻着这清甜味儿，倒也不觉得累了。”

最主要的还是红薯好吃啊。

马上就要把这些红薯变成美食了，她恨不得自己会仙术，施一施法就把红薯通通洗白白！

江茉将洗干净的红薯切成小块。

“等做成粉条和粉皮，保管比现在还招人喜欢。冬日里炖个肉、煮个汤，往里头丢一把，吸足了汤汁，那滋味……”

她话没说完，青柑已经咽了咽口水：“姑娘快别说了，再说我这肚子都要咕咕叫了。”

说说笑笑地很快清理好一筐红薯。

江茉舀了几瓢清水倒进石磨，又往磨眼里添了些红薯块，推着磨盘转起来。

乳白的浆汁顺着磨盘边缘淌进缸里，带着淡淡的甜香。

“这浆得沉淀一夜才行。”

江茉擦了擦额角的汗，“青柑，你去买些粗布来，明儿好滤粉渣。荔枝，再让人去搬两筐红薯，趁着天好，多做些出来。”

第二日天刚亮，江茉便掀开盖在大缸上的粗布。

经过一夜沉淀，缸底已积起厚厚一层雪白的淀粉，上层是清澈的黄水。

她指挥着杂役小心舀去黄水，将湿淀粉刮进铺了粗布的