第228章 腌制皮蛋（2/3）

呀？更何况二哥受伤也没休息几日，再说你之前的银子都给了娘，庄子上虽然有吃有喝有地方睡，你总有自己需要花钱的地方。”

比如，给某个小姑娘买点果脯啥的。

就看二哥是否能开窍了。

宋劲生无奈。

“哪有闲着还给开工钱的，你这是没亏硬吃。”

“吃亏是福。”她转身往小院走，“我忙去了。”

望着她的背影，宋劲生捏了捏手中的五两银子，小心翼翼的揣进兜里，便回木棚里忙活去了。

……

宋允棠回到小院中，先将绾青丝的洗头水按照之前商量好的配方熬上了一锅。

之后将上午从农场带回来的两百个鸭蛋拿了出来。

她记得高中的生物课上，是学过腌制皮蛋的，当时的老师看重动手能力，还领着他们操作过，到如今距离高中毕业也没几年，而且皮蛋的配方并不复杂，她尚且还能记个大概。

今天要不是那常伯提起他那里可以买鸡鸭蛋，她还想不起来可以腌制皮蛋这件事。

前世外头商店里卖的那些皮蛋配方不详，但家常做法却很简单，且需要的材料庄子上都有现成的，最主要的是，自己做的皮蛋不含铅。

“当时好像用上了盐、白酒、草木灰、生石灰、碱、红茶、稻壳。”

宋允棠一边细数着，一边将庄子上现有的材料收集到了小院中。

除了红茶，其余的都有。

之前修缮小院用上了生石灰，院子旁边的石灰水槽还干在那里呢。

前世制作皮蛋使用红茶最主要的目的是红茶中的茶单宁能帮助蛋白凝固，而茶单宁并不仅仅是红茶的专属，所有茶叶中都是含有的，所以苗婶平时喝的普通茶叶也可以。

这么想着，宋允棠来到厨房中。

苗氏这会正看着灶膛中的火。

“姑娘在找什么吗？”

宋允棠望着她，“苗婶，你喝的茶叶可否给我一些？”

苗氏赶忙站起身，将吊在厨房窗台旁的那个篮子取下，拿出一个陶罐递给了宋允棠，“当然可以，只是我吃的这茶差，姑娘怕是吃不习惯。”

“我平日里吃茶少，这次要茶叶也不是用来泡水喝的。”宋允棠笑着从陶罐中抓了一把，“回头等我买了茶叶，再还给苗婶。”

苗氏忙摆手，“还就不必了，不是多贵重的东西，姑娘能用的上我的茶叶，我高兴还来不及呢。”

“那我先忙自己的去了。”

宋允棠转身走了两