第二十九章 硬菜（4/7）

菜、拌菜。刚开业一个多月，顾客不多，没有雇服务员，遇到忙的时候，高达民也客串服务员。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;高忠林和几个人进了雅间，高达民一个人在厨房忙活，韩文秀边照看飞飞边招呼顾客，高达山和张兰兰偶尔客串一下服务员。店内只有两桌顾客，每桌两人，高达民忙完了厨房里的活，也进了雅间。

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;高达民刚坐下，张庆利便建议“达民，这红烧肉炖干豆角太好吃了，特别是现在这个明炉红烧肉炖干豆角真是一绝。我刚才还跟高叔高婶说，得想办法宣传，人们吃饭是奔着这个菜来的，这叫硬菜。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;高达民说“开了这个小店，我和我爸才知道什么叫硬菜。你尝尝这个小鱼花生米，对喝酒的人来说算不算硬菜？”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;张庆利吃了一粒花生米，又吃了一条小鱼，摇摇头“我们单位附近有一家饭店，他们做的小鱼花生米在那一带最有名。他们跟你做的唯一区别，是他们做的小鱼松软正好，你做的有点偏硬。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;高忠林夹了一条小鱼放在嘴里慢慢地嚼，咽下去之后，又夹了一条小鱼放在嘴里嚼了一会儿，才对高达民说“是有点儿硬，还有点儿腥味，晚上咱俩再琢磨琢磨。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;高达民也慢慢吃了一条小鱼，点点头说“确实需要改进。小饭店没几个硬菜招不来客人，光靠菜量大、价格便宜已经不好使了。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;张彩莲招呼张兰兰“兰兰，多吃点儿菜。他们说他们的，我们吃我们的。”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;高达山就着红烧肉干豆角已经吃了一大碗米饭，还意犹未尽，站起来准备去盛饭，问张彩莲“妈，我去盛饭，用给你带半碗饭不？”

&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;&nbp;张彩莲说“不