第196章 自堕火坑（3/7）

她行礼，然后把手里刚摘的那把菠菜递上，绿油油的，就当是头次上门的见面礼了。

“武二郎这菠菜种的可真鲜嫩，我家阿郎就种不成。”裴氏落落大方。

一路来到魏家厅堂。

也是十分简陋，但很干净整洁。

裴氏还特意把魏叔玉见来见礼，还取来一坛魏公酒招待。

“武二郎真愿意借我二百万钱？”魏征主动给怀玉开坛倒酒，自己倒忍不住先吸溜几下酒香，这可是他最好的几坛珍藏了，妻子倒是大方。

怀玉接过酒杯，抿上一口，让酒液在舌尖打转，见识一下这名满长安的魏公酒。

黄金一斗不如魏公一口，连斗酒学士王绩都如此夸赞。

细细品味一番，发现魏征家酿确实不错，比起长安市面上常见的酒档次确实要高些，起码这酒澄清透明。

唐人酿酒，一般就是米酒。

然后还有配制酒，就是加香料加药材，在各种年节时喝，诸如端午的艾酒、雄黄酒，九月九的茱萸酒。

还有就是果酒和松醪酒，用各种水果酿酒，还用松脂松花松针酿酒，唐人认为松树长青是好东西，就有了独特的松醪酒。

一般喝的多的还是米酒，有用糯米酿造的也有用麦子、用糜子、谷子等酿造的。

这些米酒一般又分为清酒和浊酒，清酒也叫白酒。

浊酒里又还有绿色的、白浊的两种，灯红酒绿，说的正是此，白居易有首诗写的好，绿蚁新焙酒，红泥小火炉嘛。

绿酒算是中档次的，更低的是浊酒。

魏征家的酒既不浊也不绿，很清。

裴氏跟着魏征也学了手酿酒好技术，据说魏氏家酿之法，源自魏征那位当过刺史的祖父，他好酒，收集了不少酿酒之法，加以改良，就有了魏氏家酿秘法。

“这酒劲挺大。”怀玉道。

“二郎看来也是会饮的。”魏征挺自豪，倒也简单的透露了一点魏氏酒的特别之处。他们家的酒酿好后，经过数次过滤，过滤后再用小火慢烧。

烧酒之法，也并不稀奇，很多地方酿酒都有这种烧烤之法，这种酒也称为烧酒，多在春季烧酒，也称烧春，比如剑南一带最有名的剑南烧春。

小火慢烧，既能杀菌，还不变味，可以更长久的保持味道，烧酒浓烈、醉美、芳香。而一般米酒却很容易变质、发酸，甚至长酒虫酒蚁。

烧酒还能提高酒的度数，使酒更清澄透明，又浓烈。

不过这酒明显还是米酒，并不是蒸馏酒。